春天多吃此菜，通便刮油防三高，5元1斤，脆嫩鮮美爽口

春天多吃此菜，通便刮油防三高，5元1斤，脆嫩鮮美爽口

春天，春筍上市，剝開筍皮，個個筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩細膩鮮美，5塊錢1斤，小編隔三差五的買來吃，清炒、炒臘肉、煮排骨湯、蘸番茄辣咪吃，小編就喜歡春筍的鮮美脆嫩爽口的口感，不但解饞，還能刮油清腸胃，因為筍是低糖、低脂肪、低熱量、高纖維食物，它含有大量的粗纖維，能吸附脂肪，促進腸道蠕動，幫助消化，及時排洩出垃圾廢物，從而降低體內多餘脂肪，還可防治三高。

以前有人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的人甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”， 其實筍和其它食材一樣，也含有一定量的營養成分，筍中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、各種維生素和礦物質等人體必需的營養成分，而且有較高的藥用價值，中醫認為，筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便、開胃健脾、消油膩。

今天春筍的做法是搭配青椒，青椒含維生素C較多，所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存。春筍和青椒一起吃，營養更豐富，更有利於降脂減肥。

【春筍炒青椒】

1、小編買的是包裝好的春筍片，一袋500克，取250克；3個不辣的青椒用刀背拍一拍切成片；切一點蒜顆粒；1個小米辣斜著切。

2、把筍片放進滾水中焯水1分鐘撈出。

3、熱鍋涼油，放入大蒜和小米辣翻炒30秒。

4、然後把筍片和青椒一起下鍋中大火翻炒，炒至2分鐘青椒斷生，新增適量鹽、少許味精，翻炒片刻後出鍋裝盤。

擊（最多18字）

5、

春筍炒青椒

就做好了，口感脆嫩鮮香鮮美，開胃下飯。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【小貼士】

竹筍富含草酸，吃之前先焯水去除大部分草酸方可食用。

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