春天，教你煎金線魚，做法簡單，魚肉完整不粘鍋，鮮香入味真好吃

大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

春天到了，氣溫逐漸上升了，新鮮的蔬菜、水果都上市了，價格也是比較便宜，隨著生活水平的提高，人們的食慾都提高了，每天的三餐，都得搭配著吃，餐桌上既有肉食，又有蔬菜和水果，今天我給大家帶來一道家庭版煎金線魚，自己在家煎的金線魚，不僅魚肉鮮嫩，而且吸收了料汁的香味，越吃越過癮，最重要的是煎金線魚的時候，掌握好小竅門，魚肉不粘鍋，很完整，即使家裡來客，端上一盤金線魚，也挺上檔次的，

春天，教你煎金線魚，做法簡單，魚肉完整不粘鍋，鮮香入味真好吃！

煎金線魚

想吃煎金線魚別再出去買了，教你在家做，香嫩好吃，家人的最愛

！

說起金線魚，你們都吃過嗎，金線魚是一種海魚，有的地方還稱為“紅杉魚”，不管叫做什麼，只要是你知道是哪種魚就好！金線魚的外觀是紅色的，一看顏色，就比草魚、鯽魚、鯉魚好看，它的吃法並不多，大多數家庭都是煎著吃，當然我家也不例外，但是有的朋友煎出來的金線魚，容易粘鍋，導致魚的外皮都破了，一點都不美觀，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，在家煎金線魚的時候，魚肉不能勤翻面，如果你怕粘鍋底的話，可以晃動一下鍋，這樣魚肉就不會粘鍋底了，把一面煎的金黃，再煎另一面，這樣煎出來的魚肉，完整不粘鍋，而且還很好看，再加上點料汁和蔥薑蒜，這樣一份清淡又好吃的煎金線魚就做好了！在家煎金線魚的時候，只要是掌握好小竅門，即使是新手，一次也成功，好了不多說了想，下面我就把金線魚詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

煎金線魚

【食材】：金線魚、蔥薑蒜、食鹽、食用油、醬油

【具體做法】

煎金線魚

準備適量的金線魚，把魚鱗、內臟處理乾淨，撒上一層食鹽，醃製1個小時，再把生薑切碎，大蒜去皮切碎，蔥白切碎。金線魚醃好後，用流動的清水洗乾淨，用廚房紙把水分都吸乾（如果你時間充足的話，可以把水分都控幹）。

煎金線魚

下面在鍋裡倒上油，把金線魚放進去煎，不要著急翻動，可以晃動一下鍋，把底面煎的金黃翻面，把兩面煎的金黃，推到一邊，把蔥薑蒜放進去炒出香味，再加上香油攪拌一下，魚肉把醬油吸收進去後，撒上蔥花，這樣就可以出鍋了。

煎金線魚

【需要注意的地方】

第一：先把金線魚處理乾淨了，尤其是魚肚裡面的內臟和黑膜，處理不乾淨的話，腥味就會比較重。

第二：在魚肉上面撒食鹽，醃製一個小時，這樣魚肉會更加緊實，吃起來口感會更好（時間充足的話，可以醃製2個小時，如果醃的時間比較長，魚肉會比較鹹，最多醃2個小時）。

第三：把魚肉放在鍋裡煎，先不要翻面，把一面煎的金黃，才可以翻面，如果經常翻面的話，容易把魚皮戳破了。

煎金線魚

以上就是家庭版煎金線魚詳細的做法，你們都學會了嗎，自己煎的金線魚，不僅口感好，而且不放各種的香料，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道家庭版煎金線魚的朋友們，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！