春天天氣乾燥，做上一杯桃膠皂角米羹，口感甘甜清爽

雖然現在已經進入春天了，氣溫也是越來越高，但還是比較乾燥。

可以多吃一些潤燥的食物，另外這個季節有很多應季的蔬菜，十分充分營養豐富。

比如菠菜，冬瓜等都是不錯的選擇。

今天要推薦的是桃膠皂角米羹，口感甘甜潤滑，還含有豐富的植物蛋白，膳食纖維以及各種營養。經常吃的話，還有美容養顏的功效，能夠補氣健脾。

這道美食看起來是甜品，還是非常精緻的一道美食。

其實做起來並不難，主要是將所需的食材備好。

然後再慢慢地煮就可以了，吃起來口感很甘甜清爽。

米羹

食材清單：桃膠，皂角米，桂圓，藜麥

烹飪步驟：

- step1 -

這道美食所需的食材很簡單，主要就是配料中提到的幾種食材。當然食材的量也不是固定的，根據具體的食量來準備食材，這樣食材也不容易浪費。先將準備好的桃膠放在清水中浸泡，大概需要浸泡8個小時以上，泡到沒有硬芯，泡好之後的桃膠再洗乾淨瀝水備用，這樣桃膠就先準備好了。

- step2 -

接著是要準備好皂角，皂角米也是要放在水中浸泡，需要浸泡6個小時以上，泡好之後的米完全軟化，浸泡過之後的皂角米會更加的糯，後面煮的時候也會更加省事。

- step3 -

再將泡好的桃膠和皂角米一起放入適量的清水中，先要直接煮開，等到鍋裡的水煮開之後，還要繼續用中火來煮，大概煮20分鐘左右就可以了，當然也是要看食材的量，掌握好火候和時間，這樣才能煮出來更好的味道和口感。

- step4 -

等到鍋裡食材煮好之後，再將洗好的藜麥和桂圓乾放進去，這裡只需要一小碟的藜麥和桂圓乾即可，這兩種食材都加進鍋裡之後，還需要一起煮10分鐘。

- step5 -

藜麥放入鍋裡之後，煮的時候就要調整火候了，這裡是用小火來煮，水也要放得足量，這個煮的過程就不用看著了，可以設定好時間，這樣就可以了。

- step6 -

現在市場上也有水蜜桃賣，想要口感更加清爽的話，還可以在裡面新增水果塊。這裡做的是蜜桃罐頭，所以用的是獼猴桃塊等水果都是行的，這個不固定，這幾種水果也是可以的。要是沒有準備水果也是可以的，直接用配料中的食材就可以了，這樣煮出來的味道也很好。

美味分享：

這道米羹看著就很有營養，吃起來的味道也是甘甜清爽，還可以加一些水果塊，這樣口感更加豐富，營養上也是更加全面。

廚貼士：

喜歡水果塊的話也可以加一些，至於選擇哪種水果也不是固定的，看個人的口味和喜好。

桃膠和皂角米都需要提前浸泡，浸泡後的桃膠沒有硬芯，浸泡後的皂角米也會軟化，口感也會變得更加糯。

放入藜麥之後就要用小火來煮。

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美食小隊長