在家做野生劍蝦，白灼之後鮮香味美，簡單易學

在家做野生劍蝦，白灼之後鮮香味美，簡單易學

提到海鮮，大家第一個想到的會是什麼？如果問我，我一定會先想到蝦，在海鮮中蝦十分受大家歡迎，不僅僅因為它的肉質鮮美，還因為它豐富的營養價值。

蝦中含有大量微量元素，以及礦物質，這些微量元素和礦物質都可以被人體吸收，轉換成營養，可以促進人體骨骼成長以及補充鈣元素。

因為這些營養價值，所以很多人喜歡吃蝦。

而我喜歡吃蝦，是因為小時候每次吃蝦的時候，都是媽媽給我把蝦殼剝開，將肉質鮮美，鮮香四溢的蝦肉放在我的碗中。很多時候看到蝦就想到了記憶中的媽媽，小的時候喜歡吃蝦 ，就一直纏著媽媽給我做，如今長大之後，身邊也有孩子纏著我給他做蝦，每次做蝦的時候我都會想起年幼時的我，站在地上抬著看著媽媽。

如今長大之後，所有人都把你當作大人，可能只有在媽媽的心中，你還是小孩子的模樣。前兩天回家，媽媽看到我笑著給我做蝦，那一瞬間我好像穿越回了年幼時光，整個世界都在催促你長大，可是隻有媽媽和自己想要一直留在過去。

不知道各位小夥伴心中有沒有一道美食，牽動著你整個童年，每每想起都感慨紛紛，今天這道白灼野生劍蝦是送給媽媽的一道美食，小時候您為我洗手作羹湯，長大後便由我為您做一道美食。

喜歡吃蝦的朋友們也可以學一下這道美食的製作過程，製作簡單還好上手，廚房小白也能學會。

【菜名】：白灼野生劍蝦

【所需食材】：

劍蝦500g、生薑2片、料酒20ml、蔥花20g

【烹飪過程】：

1、將野生劍蝦準備好，清洗乾淨之後將鬚子剪掉，放置一旁備用。

2、切幾片姜放在一旁備用，然後將蔥切成段。

3、將鍋中倒入適量的純淨水，然後大火燒開之後，放入準備好的薑片和蔥段。

4、大火煮開之後，倒入一勺料酒，繼續煮。

5、將準備好的野生劍蝦倒入鍋中，開大火煮兩分鐘。

6、煮制的過程中可以用筷子將蝦攪勻，這樣可以讓蝦受熱均勻，肉質更加鮮美。

7、用筷子將野生劍蝦攪拌均勻之後，轉為小火，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。

8、開啟鍋蓋，看到野生劍蝦微微發白即可，將野生劍蝦從鍋中撈出來，裝盤即可食用。

【烹飪竅門】：

1、處理野生劍蝦的時候需要見他背部的蝦線挑出來，這樣野生劍蝦的味道更好。

2、煮制野生劍蝦不需要放過多調味料，會損傷野生劍蝦原本的鮮甜。不需要放入鹽，因為野生劍蝦本身就帶有淡淡的鹹味。

3、如果擔心野生劍蝦煮完之後會比較腥，可以用薑片和少量料酒醃製一會再煮。

4、煮的過程中不需要額外加水，加水之後會導致野生劍蝦的味道不佳。

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廚渣哥