春天，最該多吃的就是它！捏成球蒸一蒸，10分鐘出鍋，香糯又解饞

春天，最該多吃的就是它！捏成球蒸一蒸，10分鐘出鍋，香糯又解饞。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔一年四季都能吃得上，其實春天也是吃蘿蔔的黃金季節，蘿蔔中富含多種維生素，常見的維生素B和維生素C、以及胡蘿蔔素等等，都是對人體健康有益的，春天的蘿蔔也很清甜多汁，平時可以多給家人吃。蘿蔔雖然很營養，但很多挑食的小朋友就不愛吃，為此家長也是煞費苦心了。

蘿蔔的吃法也有很多，平時比較常見的就是拿來清炒、煲湯或者是做涼拌蘿蔔、醃蘿蔔吃等等，都是非常美味的。我們家平時就很喜歡煲蘿蔔骨頭湯喝，但小朋友還是不怎麼愛吃蘿蔔。最後我們家小朋友就迷上了我做的：水晶蘿蔔球，晶瑩剔透，還帶綠蘿蔔絲的顏色，口感又香又糯，Q彈好吃，簡直是小朋友的最愛，吃一次就戀戀不忘了。每回做一盤，上桌就被光碟了。

這道水晶蘿蔔球的做法也非常簡單，需要用到食材就是蘿蔔（綠蘿蔔）、土豆這兩樣常見的素菜，還需要一些配料和生粉，蘿蔔和土豆切絲先焯水一下變軟，加入多一些的生粉一起混合拌勻，這樣才更容易團成小丸子。做好上鍋蒸10分鐘左右即可。春天，這素菜記得多吃，捏成球蒸一蒸，又香又糯，常吃健康過春天。一起來看看詳細做法吧。

【蘿蔔土豆水晶球】

準備食材：綠蘿蔔（白蘿蔔）半根、土豆半個、玉米澱粉適量。

準備配料：鹽少許、雞精少許、胡椒粉適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、胡蘿蔔去皮洗淨、土豆去皮洗淨待用。白蘿蔔也可以（這裡都是用的半個的量，人多也可以多做一些）。

2、胡蘿蔔和土豆擦成絲裝盤待用。

3、鍋里加水煮沸，將蘿蔔絲和土豆絲一起下鍋焯水一下，焯水1分鐘斷生變軟即可。

4、撈起瀝乾水分待用。

5、焯水好的蘿蔔絲和土豆絲擠幹水分裝盤，加入少許胡椒粉、少許的雞精、蠔油少許、鹽少許和適量的澱粉。

6、用筷子把所有食材混合攪拌均勻，澱粉的量可以多放一些，這樣更容易揉成團定型。

7、用手取適量的蘿蔔土豆絲捏成小團然後揉成小球，表面再滾上一層幹澱粉。

8、將做好的蘿蔔球裝盤，放入鍋中隔水蒸10分鐘。

9、10分鐘後開啟蓋子，一個個晶瑩翠綠的水晶蘿蔔絲球就做好啦。出鍋上桌即可享用。

這樣做出來的蘿蔔絲球口感Q彈，又香又糯，營養好吃又解饞，吃一次就戀戀不忘。我們全家人都很愛吃，尤其是小朋友看著一個個Q彈晶瑩剔透的綠蘿蔔非常喜歡，一口一個太美味啦。蒸一蒸就好了，營養好吃還不會上火，平時不愛吃蔬菜的小朋友，用這個方法蒸出來的蔬菜孩子還是很喜歡的。

蘿蔔球其實已經加入配料調味了，味道已經是足夠的。大家也可以再調一個自己喜歡的蘸料搭配一起吃也是很美味。蘸料做法：炒香的芝麻、辣椒油、蒜末拌勻即可。一口咬下去軟糯Q彈，香辣開胃，實在是太美味啦。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、綠蘿蔔也可以換成白蘿蔔也是一樣營養美味。土豆絲和蘿蔔絲先焯水變軟，這樣才容易團成小球。

2、澱粉的量可以多放一些，不然不好成型，捏的球容易散開。揉好的蘿蔔絲球表面再裹上一層幹澱粉，這樣蒸出來表面晶瑩剔透，不容易散開。

3、料汁大家可以根據自己的喜好來調，喜歡吃辣的可以放點辣椒油。