聽說過匈牙利紅椒粉嗎？用它做出來的芝士餅乾味道怎麼樣呢？

匈牙利紅椒粉，平時在自家廚房裡很少見，聽到這個名字之後，引起了我的好奇之心，決定買來試試。開始我以為是很辣的那種，結果發現是甜辣型的，但與韓國及泰式甜辣醬又不太一樣，感覺有點番茄的味道。加上芝士粉和其它調味料的輔佐，這款餅乾的味道很特殊，雖然配料比較難湊齊，且都只用一點點，但最後的味道值得去嘗試。這是一款能打破我們對傳統餅乾味道認知的不那麼甜的甜品！

原料：

蛋糕粉（美玫） 133克

杏仁粉 （金山） 25克

芝士粉（卡夫） 45克

匈牙利紅椒粉（Simply Organic） 3克

黑胡椒粉 3克

義大利綜合香料（味好美） 1克

發酵黃油（總統） 125克

糖粉（太古） 60克

鹽 2克

全蛋液 （常溫） 25克

步驟：

1。將黃油切成1cm左右小塊，在28度環境軟化到位

2。步驟1中加入糖粉和鹽，先用打蛋頭攪拌幾下，再打發黃油

3。加入常溫全蛋液，繼續打發，完全吸收即可，無需打到發白

4。蛋糕粉+杏仁粉+芝士粉+紅椒粉+黑胡椒粉+義大利綜合香料混合均勻並過篩

5。打發好的黃油倒入步驟4，用矽膠刀切拌成均勻的麵糰

6。麵糰放入裝有1cm直徑裱花嘴的裱花袋中

7。將麵糰依次寄入烤盤中，7-8cm左右長短即可

8。預熱烤箱170度，放入中層，上下火10分鐘左右

9。放晾網涼透後，密封儲存即可

Tips：

1。發酵黃油可以用普通黃油代替，但風味會差些

2。黃油一定軟化到位，裱花袋要結實，不然會很難擠

3。配料表中的調味品可以不加，但是風味也會減少很多