什麼滷菜既好吃又好賣？

滷菜是很多人愛吃的美食，不僅僅可以作為下酒菜，更能作為零食小吃！像泡椒雞爪、虎皮雞爪、滷鴨掌、滷鴨脖等等都很受歡迎。

滷菜受到了很多人群的喜愛，不管是老人、年輕人、小孩都能吃也都愛吃，這個現象博得了很多想做滷菜生意人的眼球。那該怎麼做滷菜才好吃呢？賣什麼呢？

什麼滷菜好賣？

滷菜品種哪些最好賣跟季節和氣溫都有關係，如果是夏天，天氣炎熱氣溫較高的時候，可以滷涼拌菜比如滷藕片、滷土豆塊、滷海帶絲海帶結、滷花生、滷腐竹等好賣，秋冬季節氣溫低比較冷的時候可以滷白切雞、滷雞腿、滷鴨腿、滷燒鵝等滷製肉食品。

如何學做滷菜？

要想滷菜做得好，美味湯底不能少，滷菜好吃關鍵在這個湯底，湯底的配料是很重要的，在學習湯底製作時如果沒有掌握好香料配比，做出的味道也會截然不同。因此新手在學習麻辣燙時，除了要找靠譜的師傅教學之外，還要注意香料用法，在師傅教過一遍後，自已可以主動上手做，對於做得不好由師傅及時指出來，多做幾遍之後，自然能掌握做麻辣燙技巧。如果只是看師傅做，這樣學會的週期也會更長些。

滷菜開店成本低

一個滷菜店，一般1-2人就可以經營，店面不大，經營起來不會有太大的困難，如果是夫妻或者合夥開店，就不用考慮員工的成本了。葷菜的利潤區間一般在30%-40%左右！而滷菜中的素菜，毛利潤能達到60%以上。不論是從滷菜的開店成本，還是從滷菜的利潤，又或者是滷菜的消費市場來看，開滷菜都是個“穩賺不賠”的生意。

我是滷三味熟食店，從事滷味行業多年，也有自己的店，現在在招學徒，手把手實體店教學，如果你想學習可以私我，或者在下方留言。