教你用剩米飯做鍋貼,不需要大鍋,做法簡單,口感酥脆超好吃
教你用剩米飯做鍋貼,不需要大鍋,做法簡單,口感酥脆超好吃
以前的大鍋飯才是最香的,那個時候沒有高壓鍋,更沒有電飯鍋,家裡一口大鐵鍋,不管煮飯還是炒菜,都是用它做的。大鐵鍋煮飯非常香,首先它用柴火燒的,然後底部會產生一層鍋貼,脆脆的,特別好吃。
現在人們家裡都沒有大鐵鍋了,都開始懷念起鍋貼的味道,而且還出現很多鍋貼小零食,雖然很好吃,但是都沒有吃大鐵鍋鍋貼的感覺了。
今天教你做記憶中的鍋貼,不需要大鍋,做法簡單,口感酥脆超好吃。普通的鍋貼,吃起來不夠酥脆,還有點粘牙,今天這樣做,酥脆可口,一點都不會黏牙。
所以如果家裡有剩下的米飯,都可以拿來這樣做,只要家裡有鍋就可以了,好吃又健康。下面分享做法,一起來看看吧~
【鍋貼】
食材:
剩米飯1碗、醬油2勺、食用油2勺、孜然粉1勺、鹽1勺、澱粉2勺、辣椒粉。
做法:
第一步,先把剩米飯從冰箱取出,然後先加點食用油攪拌散開,再加醬油、孜然粉、鹽和澱粉抓勻。加澱粉可以增加黏稠度,還可以讓鍋貼更加酥脆。調料可以根據自己的喜歡新增,也可以加點辣椒粉。
第二步,然後把拌勻的米飯放入保鮮袋裡,然後壓平,用擀麵杖慢慢擀平,擀得越薄越好。再放入冰箱冷凍,冷凍成型,再取出。
第三步,冷凍後就不會粘黏了,再用模具壓出形狀,沒有模具那就切成菱形的方塊就可以了。
第四步,準備一個平底鍋,倒入適量食用油,等油溫升高至6成熱,下入油炸,一直炸至金黃,炸透為止,炸到不粘黏一起的時候,差不多就可以了,這樣才酥脆。
小貼士:
1、剩米飯不要太軟了,不然烤的時間要很久,而且口感不酥脆,還粘牙。
相關文章
- 2021-09-27這3個乾菜,在農村很受歡迎,味道獨特嚼勁好,炒肉香極了!
- 2021-09-27全球最好吃的十大面條,中國佔3種,網友看完“怒”了:誰選的?
- 2021-09-25剩米飯別再扔啦!加上芝士烤一烤,濃郁美味,咬一口,拉絲綿長!
- 2021-09-09這款鍋貼你絕對想不到,餡料還能這麼做,而且還供不應求!
- 2021-03-24三月,這野菜鮮美可口,做成鍋貼鮮嫩多汁又美味,吃貨不要錯過