護肝又健脾，滋補還健康，你嘗過這樣的美味嗎？

陽春三月，春風送暖，很多人也慢慢感受到了春天的氣息，春季是體內陽氣生髮的季節，這個時候也是養肝護肝的好時節，只有肝臟好了，自己的身體才會更加的健康，在新的一年會精神煥發，在牛年走大運。

那怎麼樣才能養護好自己的肝臟呢？有人說吃藥，有人說吃護肝的食物，有人說是鍛鍊身體，當然這些說法都沒有錯，但是個人覺得還是吃一些健康的食物，加上適度的鍛鍊效果會更好，因為藥補不如食補。

那麼在這個季節養肝護肝應該吃什麼呢？今天給大家推薦一款美食——香椿山藥，這道美食不僅護肝又健脾，滋補還健康，不僅可以滿足很多人挑剔的味蕾，也能很好的補充我們人體所需要的微量元素。

香椿又名香椿芽，含有鈣、鈉、磷、鉀等微量元素，有補虛固腎、養髮生髮的功效，還具有食療的功效。不僅可以增強機體的免疫功能，還有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

而滋補脾胃的食物當然是首推山藥了，因為山藥是入肺、健脾、補腎的佳品，山藥中含有豐富的粘蛋白和微量元素，不僅可以很好的保持血管的彈性，還有降低血糖的功效，可以說是糖尿病人養生的最佳食品。

而香椿山藥這一道菜也是老少皆宜的，不僅可以健脾益胃，促進腸胃蠕動，有助於消化吸收，還可以益肺止咳、增腎益精、強健筋體，提高自己的身體免疫力，可以說是春季最佳的養生佳品。

而香椿山藥的做法也非常的簡單，只需要將山藥洗淨去皮，切成片狀備用，然後把香椿清洗乾淨，焯水後，切成短段，然後起油鍋炒山藥，炒到七八分熟，然後把香椿放入鍋中，最後加上調料，加水炒熟出鍋即可。

知道了吃什麼，那麼選擇好的原材料也是非常重要的，香椿屬於時令性的蔬菜，這個我們很難把控，但是我們可以選擇來自原產地的山藥，這樣也能在最大程度上保證我們食材的質量。

那麼哪裡的山藥質量是最好的呢？當然是河南省焦作溫縣的壚土鐵棍山藥質量最佳，因為壚土鐵棍山藥地質堅瓷，黏性大，土地硬，雖然賣相不是特別的好看，但是吃起來口感還是相當不錯的。

溫縣的壚土鐵棍山藥更是山藥中的“貴族”，不僅有原生的山藥產品，還有山藥面、山藥粥、山藥粉條山藥黃河大鯉魚等眾多產品，不僅口感出眾，百吃不厭，更是您家用、送禮的不二之選。

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