香菇除了炒菜還可以這樣做，安徽的特色菜—蒸香菇盒瞭解一下

還記得你們在初中時候學過的地理麼，還記得是什麼劃分了我們的南北方麼，而安徽地處於我們兩面的分界線。所以在習慣上面都會受到一些影響，這也就是為什麼有很多南方的朋友，會在安徽人的身上發現他們的影子，一些北方的朋友說他們和自己的性格很像的原因了。總體來說安徽人有北方人特有的那種粗獷，也有南方人追求的那種精緻生活，其實這些方面再他們做菜的時候，就能很容易的看出來。就拿今天我給大家介紹的這道傳統安徽菜吧，它餡料的搭配有著北方的影子，但是在做法上又學習了南方的手法，這道蒸香菇盒應該是安徽地域文化最真實的代表了吧，廢話不多說馬上給大家介紹這道菜。香菇除了炒菜還可以這樣做，安徽的特色菜—蒸香菇盒瞭解一下。

從這道菜的名字上面，我們不難看得出主要的原料裡肯定得有香菇了，不過我們平常的香菇做法，一般來說不是炒就是炸了，但是說到蒸的話應該有很多人都沒有嘗試過吧，畢竟蒸最主要的還是為了還原食材本身的味道，而香菇相對來說味道比較清淡。所以說再怎麼還原也沒有太多的味道，這也就需要用別的食材來點綴了，而這道菜最傳統的做法就是往香菇裡面放上餡料，首先就是得把香菇洗刷乾淨，因為它裡面會有很多的沙，所以不洗乾淨的話非常的影響口感，吧它的根部完全去掉以後就可以焯水備用了，這其中最重要的就是香菇焯水的時間，太長的話香菇會變得特別的軟爛，吃起來的話會沒有口感的。

然後就是製作餡料了，用的一般都是豬肉，然後裡面得放上一些木耳之類的食材，然後加上一些生粉以後，然後把餡料攪勻塗在香菇的傘蓋裡面，一定要記住在蒸的時候要先鋪上一層白菜葉，這樣的話能夠讓香菇的受熱均勻一點，差不多等半個小時左右就可以了，出鍋以後的肉餡和蘑菇都已經連成了一體，等到裝盤的時候記得在上面撒上一點香油就完成了，是不是感覺特別的簡單，而且其實如果你們願意的話，自己在家做也是完全沒有問題的，不夠就是得需要一些耐心了，吃的時候加上一碗米飯，就已經是最好的搭配了，這道菜在當地人請客的飯桌上還是非常常見的，總得成本嘛也便宜的。

其實這種做法不一定只限於在香菇上面，只要是蔬菜在當地人的眼裡，就沒有什麼是不能這樣做的，比如說那種柿子椒或者是尖椒之類的，只要是掏空了以後能有一定空間的，就完全沒有問題，比如當地特別有名的一道菜就是虎皮尖椒了，它的原理和這道菜基本上是一樣的，如果你的腦洞夠大的話，也可以嘗試一些其他的蔬菜，對了做成功的話一定記得和大家分享一下，畢竟快樂多傳遞一下就會變得更多了。

關於這道菜我知道的也就是這麼多了，好了今天就說到這吧，如果你喜歡我的原創文章的話那就關注我吧！