用電餅鐺“烙餅”的7個訣竅，掌握這些，保證讓你的餅不白做

隨著社會的不斷進步，人們生活的改善，現在市面上有許多豐富多彩的家用電器，比如冰箱，空調，高壓鍋等等，這些都是我們日常生活中所要經常用到的器材，不僅給我們的日常生活帶來了更多的便利，從而也提高了我們生活的質量。

尤其是現在許多的人都不太喜歡做飯，那隨著科技的進步，發明出了許多便利的電器器材，不僅方便了我們日常做飯，而且做出來的食物也非常的美味好吃。像小編這種喜歡做飯的人來說，經常會購買一些做飯的電器，不僅是為了做飯方便，更多的是想感受做出不同的美食的快感。

因為小編是北方人嘛，大家都知道，北方人比較喜歡吃麵食，而在餐桌上最為常見的一種麵食就是餅，以前人們是烙餅的時候就是用的器具就是炒鍋，現在有一種非常適合烙餅的電器，不知道大家知不知道，那就是電餅鐺，非常的方便實惠。

但是就有一個這樣的問題，很多人在家裡使用電餅鐺烙餅的時候，總不能一次性成功，烙出來的餅口感不是超級硬，就是非常的難吃乾柴。其實這並不是麵糊的問題，主要還是因為使用電餅鐺不當的原因造成的，今天小編就來給大家分享一下，用電餅鐺烙餅的七個小訣竅，掌握這些，保證讓你的餅不白做！

第一個關鍵的就是在調製麵糊時，麵粉與水的比例，最好是1：0。6都比例，而且水最好是，一半熱水，一半涼水，也就是我們所說的溫水。

第二個就是在和麵的時候，首先要進行燙麵這一步驟，也就是先用一半的熱水倒入麵粉中混合，然後再加入一半的涼水，再將其揉成麵糰，這樣和出來的面烙出的餅，放涼之後也不會變硬。

第三個關鍵就是揉麵的手法，並不是簡單的將麵粉揉成麵糰就可以了，這在和麵的過程中也是有技巧可言的，在揉麵的時候有三個標準，第一個就是要保證手上沒有面粉，第二個就是盆的表面也沒有面粉，第三個就是揉好的面看起來非常的光滑，這樣烙出來的餅口感不軟不硬。

第四步就是醒面的過程，將麵糰揉好之後，然後用保鮮膜蓋好，在室溫下放置一個小時左右，這一步是千萬不可忽略的，醒面的時間不能太短，否則面會很硬。

第五個就是叫捏成的小卷子，在其表面塗上適量的豬油，然後再將其拌擀成薄片兒，這樣烙出的餅吃起來更加柔軟。

第六個就是很多人都會忽視的地方，在使用電餅鐺烙餅的時候，一定要將電餅鐺提前加熱好，也就是我們所說的預熱，然後再烙餅，這樣烙出的餅會更加的柔軟。

第七個就是烙餅的市場不能太長，當用電餅稱撈瓶的過程中，當餅鼓起來的時候，就說明已經烙好了，應立即將其盛出來，如果時間太長的話，烙出的餅口感會比較硬。

以上就是用電餅鐺烙餅時的七個小訣竅，大家記住了嗎？不妨自己動手親自驗證一下吧，掌握這些小訣竅，保證讓你的餅不白做，如果你覺得不錯，歡迎收藏轉發，分享給你身邊的朋友們，感謝大家的支援