家常拔絲山藥和山藥燉牛肉，營養豐富，美味可口，真是百吃不厭！

大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是家常拔絲山藥和山藥燉牛肉的製作方法。

家常拔絲山藥

家常拔絲山藥是一道老少皆宜的美味，又家常的的菜餚。製作家常拔絲山藥這道美食，我們所需要的原料有山藥2到3根，大約300克，植物油100克，實際大概只會用到40克左右，白糖適量，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下，家常拔絲山藥的製作方法。

1、首先我們將準備好的山藥清洗乾淨之後去掉皮，然後我們再將山藥切成大小均勻的滾刀塊。那你燒上一鍋水，等鍋燒開之後，我們再將山藥放到鍋裡面煮，上2到3分鐘，煮好的山藥，我們撈出來之後，我們再放入涼水裡面過涼，山藥完全涼透之後，我們再撈出來，控乾淨裡面的水分，接著我們再將山藥放入到一個盆子裡面，然後再撒入一把澱粉，翻動均勻，把上面的表面我們再拍上一層澱粉。

2、接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上植物油，等到鍋裡的油燒到六成熱的時候我們再將山藥放到油鍋裡面炸，到時候我們就可以把火開到中火上的中火炸上，大約三分鐘左右炸至山藥為表印之後，我們再撈出來控乾淨油，過幾年我們再加上半碗的水，加上一勺白糖，把火開到小火上面，把糖慢慢的融化，小火慢慢的熬，鍋裡面會出現大量的氣泡，然後我們再熬成沒有氣泡顏色是香油的顏色的時候，白糖就已經熬好了。

3、接著我們再放入山藥，關火快速翻炒均勻之後，把山藥用糖漿包裹起來，放入盤中，用筷子拿起一塊山藥，會出現很多的絲，來回擺渡巴士纏繞在山腰上面，這樣我們這道家常拔絲山藥就製作完成了。這方法比較簡單，需要小編在這裡要提醒大家的是，熬糖的時候一定要小火，慢慢的熬，鍋裡面會出現大量的氣泡，最後熬成沒有氣泡，顏色是香油，做的時候，這個時候就說明搪色，我們已經熬好了。

4、山藥具有滋陰強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主要治療脾虛腹瀉，肺虛咳嗽，糖尿病，消渴，小便短皮一斤，婦女帶下以及消化不良等慢性腸炎，山藥最適合與靈芝搭配在一起服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上都有很大的發展前途，而且山藥的製作方法是特別多的，好處也是非常多，今天我們製作的這道家常拔絲山藥就是非常的美味的，尤其是特別適合家裡的老人和孩子吃。

山藥燉牛肉

製作山藥燉牛肉這道美食我們所需要的原料有山藥250克，牛肉100克，調和油15毫升，青椒50克，胡蘿蔔50克，蠔油10毫升，精鹽少量，蔥20克，生薑5克，醬油5毫升，澱粉少量，香菜15克，蒜10克，料酒五毫升，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體的講解一下山藥燉牛肉的製作方法。

1、首先我們將準備好的牛肉清洗乾淨之後切成小塊，然後你乾淨水分之後，我們再裝到一個盆子裡面，再加上少量的料酒，醬油和鹽，攪拌均勻之後我們再醃製上15分鐘，這樣有助於牛肉入味。山藥我們去掉皮，清洗乾淨之後，我們再切成塊狀（給山藥去皮的時候，一定要戴上一次性的手套，要不然手會發癢的）。胡蘿蔔清洗乾淨之後，我們再切成塊狀。青椒清洗乾淨之後去掉蒂，然後我們再切成片。

2、接著我們再將鍋裡面加上適當的植物油，等油燒熱之後，我們再將牛肉放到鍋裡面煸炒出香味，接著我們再放入蔥，生薑和蒜爆香，放入山藥翻炒上幾下，放入胡蘿蔔，放入蠔油，然後再加入適量的水，攪拌均勻之後，我們再燉上幾分鐘，鍋裡的山藥軟弱時候我們再加入青椒塊，再燉上大約1到2分鐘，臨出鍋前，我們再放入少許的精鹽和香菜，攪拌均勻之後就可以了。

烹飪小提示：我們往鍋裡面加水的時候，一定要一次性加足，用小火慢慢地燉，山要動得軟弱些，會更加的好吃。但是在處理山藥的時候，一定要戴上一次性手套，避免山藥裡面的粘液跟我們的面板直接接觸，不然的話我們手會發癢。醃製牛肉的時候，如果比較趕時間的話，可以把醃製的牛肉放到冰箱裡面冷藏，上半個小時，能夠快速的入味也容易的，動漫醬油跟好友都是有鹹味的，口味偏淡的話就不用另外再去加鹽了。

家常拔絲山藥和山藥燉牛肉的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。他要在我們的日常生活中是一種比較常見的養生的食材，很多人都會來吃山藥來調理我們的身體，而且山藥的營養價值都是非常的高大，經常吃山藥的話，對我們的身體起到非常好的作用，能夠清肺止咳滋腎養生，所以說在秋季的時候特別適合來吃山藥了，而且山藥是低脂低熱量，還富含豐富的膳食纖維，吃山藥可以保養身體。

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