一個步驟就能吃到鮮美的海蝦，吃完還想吃

哈囉！大家好我是泡麵家長！我是南方人，喜歡吃海鮮，說到海蝦，最甜美的莫過於白灼，這個是沒有什麼技術含量的，其實就是放入熱水燙至剛熟，這也是海鮮最常用的手法，也是最能鑑定一道海鮮是否新鮮的最簡單最有效的方法。新鮮的白灼蝦，就那麼一燙熟，再來點生抽，陳醋之類的，就可以讓孩子吃得欲罷不能了。

· 食材清單 ·

活蝦 300g

少許料酒

薑片一塊

蔥一小段 切絲

鹽 少許

· 做法 ·

新鮮的蝦準備好。把蝦的背部內臟挑出來。

蝦

2。鍋內放入薑片，水，料酒少許（去腥）燒開。

水燒開

3。倒入蝦，火要保持大火狀態，加一點點鹽。

4。燙到蝦變成紅色就可以馬上撈起來

變紅撈出

5。裝盤，在蝦上面撒上蔥絲，起鍋熱油，在趁熱澆到蔥絲上。完美。

熱油澆蔥絲

6。吃的時候沾點醬汁，超級鮮美。

小貼士：

焯燙是在水中加點薑片和料酒，這樣可以幫助去除腥味。

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