醃黃瓜又苦又軟很難吃?不存在的,這麼做爽脆開胃,吃1次就上癮
在夏天的時候,像是一些冷盤就特別受到大家的歡迎,像是涼拌木耳,我平時去飯店吃的時候,就會點一盤木耳,不管是配著飯吃,還有光吃,都很棒!還有就是涼拌粉絲,也不知道他們是怎麼做的,能把粉絲做的那麼的有彈性,我有時候自己在家裡做,粉絲就會被我弄得軟趴趴的,一點都不好吃。
而要說到最受人喜愛的冷盤,那就是醃黃瓜了,黃瓜本來就是有點脆脆的,再加上自己調製的料汁,最後再弄上一點辣椒,在夏天吃的話,真的是爽口又開胃,不過別看黃瓜是一個非常簡單的食材,想要做好它們也是不容易的呢!今天就教大家怎麼做好醃黃瓜吧,趕緊拿上你的小本本學起來吧,醃黃瓜又苦又軟很難吃?不存在的,這樣做爽脆開胃,吃1次就上癮。
食材準備:黃瓜、醋、花椒油、生抽、食用油、糖、鹽還有辣椒跟青椒,今天的食材特別簡單,隨便就能夠找到,準備好這些食材之後,我們就開始吧!首先咱們先把黃瓜給洗乾淨,控幹水分,一次性可以多做一點醃黃瓜,這樣的話,想吃的時候,拿出來直接吃就可以了。
然後我們就把黃瓜切成那種段狀的,就是先把黃瓜切成3段,然後再切成小段,其實這裡的話,你可以根據自己的喜好來切黃瓜,喜歡吃長條就切長條,都隨你,切好之後,就是醃製了,我們把黃瓜放進碗裡,撒上鹽之後,我們就把黃瓜先放到一邊,待會還有用處,這裡的步驟是為了讓黃瓜醃出水分,讓它更加的脆爽。
在等黃瓜醃製出水的過程中,我們把大蒜切末,然後辣椒和青椒都切成一段的那種,把這些東西全都放進一個碗裡,接著起鍋燒油,把油燒熱之後,我們就把油倒入碗中,在碗中依次加入糖、鹽、醋、花椒油和生抽,再用筷子攪拌均勻,一定要好好的攪拌,讓料汁充分的結合在一起,這樣的話,會更好吃的!
這個時候我們的的黃瓜也應該醃製出水分了,我們要把水分給擠乾淨,然後準備一個無油無水的容器,把黃瓜給放進去,撒上料汁之後,攪拌均勻之後,就醃製2個小時。2個小時之後,咱們就可以把醃黃瓜拿出來啦!這樣做出來的醃黃瓜,特別的爽口,像是有時候我生病了,嘴巴有點發苦,家裡人就會弄一點醃黃瓜讓我吃。
今天的教程是不是特別的簡單呢?黃瓜的口感本來就是有點清甜的,咱們不能把這種清甜的口感給磨滅掉,之所以醃著吃,就是為了讓它的口感更上一層樓。像是我朋友的話,他特別喜歡吃黃瓜,比如說用黃瓜弄湯喝,又或者是把黃瓜還有火腿腸一起炒,黃瓜火腿真的是我的愛了,這應該就是我們小時候的最愛的一道菜了!你喜歡吃黃瓜嗎?你平時喜歡怎麼做黃瓜吃呢?歡迎在評論區和我一起分享哦。
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