在家也能做歐包，味道不比買的差， 零廚藝版教程

在家也能做歐包，味道不比買的差， 零廚藝版教程

隨著生活水平的提高，人們對於飲食從簡單的吃飽慢慢變成現在的吃好，一些健康的麵包已經深受大家的喜愛，可是說到麵包，又不得不提起現在非常火的軟歐包，軟歐包結合了歐包的造型和軟麵包的口感，成功的走在了麵包行業的前端。

軟歐包真的是看著就好吃有食慾，聞著也是相當誘人，很多人都是好吃到吃不夠的感覺

。這麼好吃的麵包其實不只有蛋糕店才有，我們在家一樣可以做出更好吃的軟歐包。我們今天做的這款高纖軟歐包，裡面含有紅棗碎，麥片，核桃碎，不僅好吃營養也更全面。

軟歐包低糖，低脂，低油，高纖維的特點深受大家的喜愛。

麵包製作需要發酵，發酵過後的酵母是一種很好的抗氧化物，可以保護肝臟，還有解毒作用。麵包除了有維生素和礦物質，

還含有酶類，可以提高人體的新陳代謝，提高人體的免疫力

。麵包發酵之後還可以幫助消化不好的人健脾養胃。軟歐包既可作為零食又可作為主食，是現在人們生活中不可缺少的一種食物。

【菜品】高纖核果軟歐包

【配料】 黑糖種面；黑糖40克，白開水90毫升，髙筋麵粉150克，德國黑麵粉30克，酵母粉3克，鹽2克，雞蛋1個，高纖麵糰；高筋粉100克，芝麻粉15克，紅棗碎10克，核桃碎15克，蜂蜜10克，酵母粉1克，麥片2克，水40克，橄欖油30克。

【烹飪步驟】

1將準備好的黑糖種面的用料混合在一起，室溫發酵1小時，然後用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏過夜在使用。

2種面從冰箱取出，室溫放置30分鐘左右，回一下溫。

3在做高纖麵糰，髙筋麵粉加酵母粉，蜂蜜，回好溫的種面撕成小塊加入，在加水和橄欖油，然後揉成麵糰。

4揉成光滑麵糰後，加入紅棗碎和熟芝麻壓成的粉及核桃碎。

5麵糰室溫發酵2小時，醒發至兩倍大。

6麵糰按每個200克左右分成小份，揉圓，然後靜置10分鐘。

7將麵糰擀成長橢圓形然後捲起，再用手將兩端搓成橄欖形。

8放入烤盤再次發酵，發至兩倍大。

9醒發好之後先撒高筋粉，然後45度角割一刀。

10在刀痕上擠一條黃油。

11在刀痕出在撒一點麥片，放入烤箱上火170度下火180度烤25~30分鐘，有蒸汽的加幾秒蒸汽，沒蒸汽的烤箱就在接渣盤上加點水製造點蒸汽。時間到就烤好了，取出烤箱稍微涼一下就可以吃了，真是隔著螢幕都覺得香。

【烹飪技巧】

1可以不加黑糖和橄欖油，就變成無糖無油的。

2烤的時間可根據自家烤箱適當調整。

3這裡放的紅棗碎核桃碎，也可以根據個人喜歡換成別的。

4烤制的過程中要注意燙傷。

【文案編輯】目海食無敵燃燃