具有時代感，特殊意義的軟糯香甜的豌豆黃，帶你重溫曾經的時光

具有時代感，特殊意義的軟糯香甜的豌豆黃，帶你重溫曾經的時光

看過那種年代片的都知道，什麼北京大院啊，啥的，都可以看到巷子裡，小路邊，那些賣力吆喝的商販。可能是天生的吃貨本性，吸引我的往往不是電視的劇情，反而是那滿街串巷裡叫賣的豌豆黃。看著那裡的人們錢攢啊攢，就為了買一份好吃的豌豆黃，心裡不免有些許感觸。可能是真的好吃吧，也可能是在那個年代裡人們對美好生活的一種嚮往吧。小小的豌豆黃讓我格外注意。但是光是想是沒用的，電視劇里人們說的在好吃，自己不試試又有什麼用呢？任何事情只有自己親力親為才能體會其中的萬般苦澀與欣喜。

於是乎，便在網上買來的現成的脫了皮的豌豆決定親試一番。

做出來的豌豆黃甜甜的，軟糯糯的口感，入口即化，滿嘴充斥著豌豆的香味，味道不像現代的甜點各種各樣的味道混雜在一起。這種味道反而簡單的讓人感覺舒適，就是甜甜的，軟糯糯的，進嘴裡就化了。在我看來，甜點這兩個單純的字已經不能概括它了，它更像是一種簡單的乾淨的追逐。有著那個年代裡人們的透徹樸實。愛吃豌豆黃的人愛的絕不僅僅是它的味道，而是它帶給自己的獨一份的感覺吧。每一種食物本身其實並沒有什麼意義，之所以顯得特別，則是因為人們賦予它的含義。就像這簡簡單單的

豌豆防癌抗癌是它得作用，清理大腸是它的職責，抗菌消炎是它必備的技能

。但在人們那裡卻象徵著喜慶與溫暖的回憶。這樣一份豌豆黃不僅配料就三樣，做法程式更是簡單又容易，心動不如行動，讓我們一起體會這道豌豆黃的美好吧，做法如下。

豌豆黃的製作小秘籍：

主料

：去皮豌豆200克

清水適量

配料:

糖120克

豌豆黃的製作小要點:

第一步:

去了皮的豌豆需要提前一碗泡水，需要12個小時。

第二步:

泡好了第二天用電飯煲給它燜熟，不用太多水，和豌豆平齊就好。選電飯煲上面的悶飯功能就可以。

第三步:

燜飯功能結束後，就把豌豆撈出來，多餘水分也用篩子控走。這時候的豌豆已經是特別面了。

第四步:

把豌豆碾成豌豆糊，加上白糖，喜歡吃甜的就多放點，混勻嘍。

第五步:

拌完白糖的糊糊放鍋裡，加熱小火就行，清洗可見糊糊變得粘稠了，但是不要整粘鍋了，在它還是流體的狀態下，取出來。

第六步:

自然放涼，之後放到冰箱裡過夜，第二天就可以取出來切塊食用啦。

第七步:

凝結後的樣子。

第八步:

切成方塊塊香甜軟糯，很好吃的哦～

愛心小貼士:

糖量可以按喜好適量增減。

夏季做豌豆黃需要儘快食用，以免變質。