教你一顆菜花做出早餐餅，美味又營養，孩子吃完一塊還要一塊

教你一顆菜花做出早餐餅，美味又營養，孩子吃完一塊還要一塊

蔬菜是小孩子最不喜歡吃的食物之一，只要小孩子認定不好吃，再怎麼哄他吃都難以讓他開口吃進去，但蔬菜又是小孩子身體成長過程中補充營養非常重要的一道食物，小孩子不喜歡吃蔬菜，做父母的要怎麼辦呢？今天教大家用一顆菜花來做一道非常營養又美味的早餐餅，孩子吃完一塊還要再來一塊。

首先準備適量的菜花，用剪刀剪成小朵，菜花的結構長得比較密集，所以用清水清洗不容易洗乾淨裡面的蟲卵和雜質，我們往裡面加一勺食用鹽，再加一勺麵粉，食鹽有消毒殺菌的作用，而麵粉有很強的吸附性，能吸附掉菜花裡的蟲卵和雜質，然後倒入清水，用手抓洗一分鐘，讓麵粉和食鹽化開，抓洗一分鐘之後，再浸泡5分鐘。

接下來再準備一個胡蘿蔔去皮，然後切成小段，再改刀切成薄薄的厚片，然後再切成胡蘿蔔絲，有切胡蘿蔔絲工具的朋友，可以直接使用工具，省去麻煩。切好之後，裝入盤中備用。

再準備兩顆香蔥，切成蔥花，切好之後裝入盤中備用，這時我們的花菜也泡得差不多了，用流動的清水多洗幾把，清洗乾淨，這樣清洗過的花菜就已經很乾淨了，放籃子裡控幹水分備用。

接下來就是起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水，用大火燒開，水燒開之後再把花菜倒進去，開大火焯水30秒去除草酸，這裡需要注意，焯水的時間一定不能太長，時間長了花菜就不脆了，30秒之後馬上撈出來，裝入碗中，稍微放涼。

另準備一個小碗，打入三個雞蛋，再用筷子把雞蛋攪拌均勻，放一旁備用。然後把放涼的花菜取出來，再改刀把它切碎，也不用切得太碎，太碎了口感不好，差不多就可以了。

切好之後裝入大一點的碗中，把切好的胡蘿蔔也加入進來，蔥花也加進去，再加入3克酵母粉，一小勺鹽，一小勺白糖促進酵母發酵，加入適量的胡椒粉提味，再把雞蛋液也加進去，然後用筷子充分攪拌均勻，讓所有的食材都能裹上雞蛋液。

攪拌均勻之後，分開來少量多次地加入麵粉，這裡一定要記住，麵粉要少量多次的往裡面新增，不能一次性倒進去，防止攪拌出來的菜糊太乾或者是太溼，最後攪拌成像這樣黏稠度就可以拉。然後蓋上蓋子，放在一旁餳面10分鐘左右。餳面好之後，裡面會有這樣的小氣孔，這樣就可以了，放一旁備用，

然後準備一個電餅鐺，先不用開火，刷上少許食用油，然後把麵糊倒進來，把它均勻平整的鋪在上面，表面再撒上一層熟芝麻增香，接著表面再撒上一層食用油，然後蓋上電餅鐺蓋子，開中火烙5分鐘。

5分鐘過後我們就可以打開了，香味撲鼻，色澤金黃，看著就非常美味，輕輕用鏟子按壓一下，如果松軟不塌陷就說明已經做好了，用鏟子把烙餅翻過來看一下底下那一面烙的怎樣，金黃金黃的，看起來就非常有食慾，這時候就可以把它取出來，用餐刀切成8小塊，裝入盤中就可以開吃了，這樣香噴噴的蔬菜餅就做好了。

這個蔬菜餅做好了真的非常香味迷人，色澤誘人，營養也是非常豐富的，蔬菜餅的表皮非常的酥脆，裡面卻非常鬆軟，家裡小孩非常愛吃，營養又健康。要是家裡小孩不喜歡吃蔬菜，可以試著做成這樣的蔬菜餅給小孩吃哦，營養豐富，做法也簡單。

早餐餅做法難點：

花菜清洗比較麻煩，做早餐時間比較緊張，花菜清洗需提前準備；

花菜焯水需要注意不能焯太久，花菜煮的太爛了會不脆，做出來的餅也會不香脆，小孩子不愛吃；

沒電餅鐺的朋友可以改用平底鍋來煎餅。