立春後，早餐別再出去買了，教你在家做，綿軟細膩，入口即化

大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

春天來了，天氣逐漸變軟了，每天早上也願意早起一會，去外面呼吸新鮮的空氣，早上早起一會，就給家人做一些有營養的早餐！今天我給大家帶來一道家庭版早餐雞蛋餅，做這道雞蛋餅的時候，不放麵粉，做出來的雞蛋餅綿軟細膩，而且還入口即化，把它當成早餐餅，深受家人的歡迎，也可以當成零食，給孩子們吃起來營養又健康！因為做這道雞蛋餅的時候，不放各種的新增，吃起來特放心！

雞蛋餅

說起雞蛋，大家都吃過吧，這是我們每天都吃到的食物，尤其是吃早餐的時候，大家都喜歡用雞蛋做點美食，比如做點雞蛋餅、荷包蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、或者是煮麵條的時候，放上一個雞蛋，其實雞蛋不管怎麼做，口感都是一樣的，而且營養也不會流失，給家人吃起來營養又健康！說起雞蛋餅，大家都吃過吧，大多數朋友做雞蛋餅的時候，都是把雞蛋和麵粉融合在一起，放在鍋裡烙熟，這樣做是大錯特錯的，想要做一些好吃的雞蛋餅，別再加麵粉了，只用雞蛋液和白糖，做出來的雞蛋餅綿軟又細膩，而且口感實在是太好了，即使家裡有牙齒不好的老人、孩子，吃點雞蛋餅還是不錯的，因為這道雞蛋餅入口即化，還是挺好吃的！春天，早餐別吃蔥花餅了，教你新吃法，綿軟細膩，學會做給家人吃！

雞蛋餅

自從我學會做雞蛋餅後，我家三天兩頭做一次，每次做上幾個小餅，大人孩子都搶著吃，做這道雞蛋餅的時候，不需要加麵粉，只用打蛋器打發，然後放在鍋裡烙熟，這樣一份綿軟細膩的雞蛋餅就做好了！立春後，早餐別再出去買了，教你在家做，綿軟細膩，入口即化！好了不多說了，下面我就把雞蛋餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：雞蛋、白糖、黃油

【具體做法】

雞蛋

準備雞蛋4個，把蛋清和蛋黃分離，把蛋黃攪散，在蛋清中加上4-5滴白醋、白糖20克，用打蛋器打發，打發到蛋液變白、體積變大就可以了，加上蛋黃，用打蛋器打發均勻備用。

蛋白

下面把電餅鐺預熱，放上一塊黃油，讓黃油融化，再把蛋糊倒進去，把表面抹平整，蓋上高點的蓋子烙2分鐘，時間到對摺一下，把邊緣部分壓一下，蓋上蓋子烙2分鐘，中間翻一面，把兩面烙的金黃，這樣就可以出鍋了。

蛋糊

【需要注意的地方】

第一：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，在蛋清碗中加上白醋去腥，加上白糖，打成蛋白（只要是蛋白的體積變大、變白就可以了）。

第二：把蛋白和蛋黃放在一個碗中，用打蛋器打發均勻，也可以用鏟子翻版均勻（千萬不要打圈攪拌）。

第三：放在鍋裡烙的時候，把底面烙的定型，然後對摺一下，把兩面烙的金黃，這樣就可以出鍋了。

雞蛋餅

這就是家庭版雞蛋餅詳細的做法，你們都學會了嗎，雞蛋是生活中常見的一種食物，雞蛋的做法比較多，大家可以做點不加麵粉的雞蛋餅，吃起來綿軟細膩，而且入口即化，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道雞蛋餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，在家做著吃吧！