女子手挑油條又放回去，老闆一個舉動引網友狂贊

油條可以說是北方最經典的早餐之一。當你出去時，很容易在早餐攤上看到他們。這是非常經典的中國傳統早餐之一，但大多數人在早餐攤上買兩份。很少有人在家裡成功。主要原因是製作油條很麻煩。他們做得不好，噪音也不夠。它們咬下來就像臉上的青春痘，而且很軟，這和它們在外面做得完全不同。但是在我說了這些之後，我相信你知道該怎麼做。這不是手工教的，而是保姆級別的。這絕對詳細，不難理解。很快也很方便。如果你在前一天晚上拌麵條，第二天早起做豆漿，你就可以炸油條了。當然，最重要的是安全可靠。

開始備料： 高筋麵粉450克、蘇打粉6克、發酵粉10克、精鹽6克、全蛋液50克、水235克、植物油（攪拌時30克）。

製作流程：

1。我用高筋麵粉。也可以用傳統的麵粉做餃子饅頭，但蓬鬆的效果不如高麵筋。配方中的蛋液和水適用於高麵筋麵粉。如果是傳統麵粉，則需要適當減少水分，醒來至少6小時，如果是早上吃的，則需要在前一天晚上混合麵粉。

2。將油、蛋液和水混合成均勻的液體。麵粉和發酵粉，小蘇打，鹽，拌勻。

揉成麵糰。如果是用手捏的，感覺很粘，你可以在手上塗一點油。揉麵團，直到麵糰光滑，儘量多揉幾下，但你不需要做像麵包一樣的薄膜。

3。將麵糰排列成方形。成型後期油條的長度和形狀有關。建議將其做成一個正方形，厚度為一釐米。在保鮮袋內塗油，以防粘上。放入冰箱冷藏一晚。製冷不是冷凍。

4。6小時後取出。在麵糰表面塗上一層薄薄的油，然後在麵糰的原始體積上將其切成適當大小。為了省油，我把它放在牛奶鍋裡煎。我把它做得更短，大約一釐米厚，8釐米長。切割時最好在刀上塗一點油。

5。把麵條壓薄一點，兩個麵條放在一起，用細筷子把它們壓在一起。如果切口是相對的，塗一點油，否則會粘住。

6。用手捏住兩個部分的頂部，以理清形狀。

7。將鍋中的油加熱至180-200度。你可以先用一點麵糰試試油溫。這與麵糰能快速漂浮幾乎是一樣的。天氣太熱，用的油也不多。把油條浸沒就足夠了。

8。抬起麵糰棒的兩端，根據趨勢將其拉長。動作要輕柔，不要用力過猛。先將中間部分放入油底，然後鬆開。不要害怕把它扔進去。

9。如果油溫合適，油條會在幾秒鐘內慢慢浮起併發胖。它再次浮起之前，油條是比較軟的。形狀不好，可以用筷子來塑造。

10。漂浮後，用筷子來回翻轉，使其均勻加熱。當全身金黃時，你基本上可以從鍋裡看出來。不要浮起來把它拿出來。在這兩者中間可能有面團。

11。將其卡出，不要再次落入油底殼中。否則，你會被燙傷。

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