遼寧菜怎麼做？簡單易學，一看就會，營養美味，好吃不貴

遼寧地很大，而且靠著海，菜餚很美味，看看就能會。小雞燉蘑菇，健康有營養，豬肉燉粉條，四海遠名揚，游龍戲鳳鮮，酸甜鍋包肉，今天跟我學，在家就能做！

一、游龍戲鳳

明蝦去殼用鹽洗，洗淨擦乾切一刀，雞肉六兩切成片，碗中準備胡椒粉，食鹽味精太白粉，還有麻油和白糖，米酒和水不能少，明蝦雞肉放進去，醃它一千二百秒。準備魷魚切成片，油溫要到七成熱，放入食材下油，鍋中留油爆蔥姜，再把食材裡面放，炒到斷生就可以，出鍋您就趁熱吃。

二、鍋包肉

豬裡脊肉切成片，放入蛋清和澱粉，然後把它抓一抓，蔥姜香菜切成絲，大蒜切成小薄片。碗中放入白糖鹽，白醋生抽和香油，糖醋汁就做好了。鍋中油溫七成熱，放入豬肉炸金色，復炸一遍很重要，這樣油就不會多，鍋中留一點底油，放入蔥姜和蒜片，再把豬肉放裡面，最後淋入糖醋汁，收汁出鍋菜即成！

三、小雞燉蘑菇

蘑菇溫水泡一泡，泡完洗淨準備用。雞肉飛水去腥味，鍋中倒油炒雞肉，然後加入蔥和姜，香葉大料和桂皮，炒出香味放料酒，白糖食鹽和老抽，炒到雞肉上了色，這時加水就不晚，放上幾粒花椒粒，大火燒開放蘑菇，中火燉它四十分，最後雞精來調味。

四、豬肉燉粉條

五花肉切成小塊，粉條剪短泡一泡，蔥姜香菜切成丁，鍋中加水焯肉塊，撇去血水很重要，鍋中燒油加白糖，炒製糖色再放肉，加入蔥姜和大料，桂皮香葉炒到香，再放蠔油和食鹽，味精老抽和料酒，加入清水燒到開，小火燉上二十分鐘，時間到了放粉條，再燉五分到八分，出鍋裝盤放香菜，這道菜品就完事。

遼菜歷史久，營養價值高，在家做一做，美味又健康！