手把手教你自制家庭版燒麥，方法簡單，軟糯鮮香，太好吃了！

大家好，我是美食小編，很開心又跟大家相聚在這裡了，作為一個資深的吃貨來說，我每天最喜歡做的事情就是發現美食學習美食，同時把我的所學所見分享給大家，希望大家看了這些美食之後，能對你提升廚藝有所幫助，好了廢話不多說，開始今天的美食交流吧！中國作為一個美食大國，好吃的東西實在是太多了，幾乎每個城市都有不同的特色，尤其是那些經典特色小吃，流傳至今依然深受大家的喜歡。今天小編給大家分享的這款美食就是南方的傳統特色小吃，名字叫做燒麥。 其實這個是北京和天津人的叫法，它還有一個名字叫做燒賣，江浙一帶喜歡這樣叫，其實無論怎麼叫，它的做法和外形都是一樣的。燒麥的外形看上去就像是石榴一樣，皮特別薄，然而餡料卻特別足，吃起來軟糯鮮香，深受大家的喜歡，尤其是在南方，這種美食已經普遍成為早餐了，大小也就跟小包子差不多，一般情況下賣1塊錢左右，不過這個價格的燒麥不是很實惠，因為裡面的食材是比較少的，要想吃到皮薄餡多的燒麥，那就只能自己做了！手把手教你自制家庭版燒麥，方法簡單，軟糯鮮香，太好吃了！

燒麥最大的特點就是鮮香軟糯了，然而有些人在家嘗試了很多次就是做不成功，大部分現象就是又乾又硬，其實這主要是因為製作的方法不對，比如做燒麥的麵皮一定要用溫水，還有一個重點就是在做燒麥的時候，要捨得放油，這樣吃起來就不會幹硬了。其實燒麥的製作方法是很簡單的，只需要準備好需要的餡料和燒麥皮，然後包好放在蒸籠上就可以了。今天小編給大家分享的就是糯米燒麥，不僅好看還特別好吃，如果你喜歡這款特色美食的話就跟著小編一起來看看吧！手把手教你自制家庭版燒麥，方法簡單，軟糯鮮香，太好吃了！

首先，我們要準備好需要的食材：普通麵粉250克、溫水120克、圓糯米250克、五花肉1塊、香腸1根、豌豆1把、洋蔥半個、幹香菇3—4個、蓮藕1段、食用油適量、食鹽適量、白糖適量、白胡椒適量、生抽適量、料酒少許。

具體操作細節如下：

步驟一、先將糯米清洗乾淨，然後放入水中浸泡5個小時左右，最後撈出來控幹水分放入鍋中蒸熟。

步驟二、將麵粉和溫水放在一起混合均勻，揉成麵糰之後覆蓋上保鮮膜，放在一邊醒發1個小時左右。

步驟三、將幹香菇提前泡發，泡發後的香菇水不要倒掉，還有用；

步驟三、將豌豆和五花肉清洗乾淨之後切成丁狀，然後將五花肉放入碗中，加入少許生抽、料酒、白糖、食鹽抓拌均勻，然後醃製片刻。

步驟四、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、蓮藕分別清洗乾淨切成丁。

步驟五、炒鍋加熱之後訪日少許食用油，先將醃製好的五花肉方技巧怒翻炒一下。

步驟六、接著放入香菇、洋蔥、蓮藕、胡蘿蔔、豌豆翻炒均勻，最後放入料酒、白糖、食鹽、生抽和白胡椒粉調味，然後在放入五花肉翻炒均與，最後加入少許清水，將食材燉至入味。

步驟七、將蒸好的糯米飯放入鍋中攪拌一下，直到將所有食材都攪拌均勻就可以了。

步驟八、麵糰醒好之後，取出來揉搓成長條，然後分成大小均勻度額小劑子，取出一個按壓至扁，再擀成圓形的燒麥的形狀，然後將邊緣整理成帶褶子的花邊。

步驟九、將調製好的糯米飯放在麵皮上，再利用虎口將麵皮全部包起來，虎口處收緊就可以了。

步驟十、全部包好之後放入蒸屜中，水燒開之後將燒麥放進去蒸制七八分鐘就可以了，最後再燜上3分鐘。不過具體蒸制的時間還是要看燒麥的大小來決定的。

好看又好吃的燒麥就這樣做好了，如果一次做的多吃不完的話，可以放在冰箱裡冷凍一下，然後下次吃的時候加熱一下就可以了。手把手教你自制家庭版燒麥，方法簡單，軟糯鮮香，太好吃了！

今天的美食分享到這裡就結束了，非常感謝大家抽出百忙的時間來閱讀，隨時歡迎大家在評論區各抒己見。小編每天都會給大家分享各種各樣的美食，感興趣的可以關注一下。最後，祝大家身體健康，生活愉快，下期的美食分享不見不散！