熱門的檸檬雞爪，酸酸甜甜裡面還有辣的味道，看電視的時候吃最好

熱門的檸檬雞爪，酸酸甜甜裡面還有辣的味道，看電視的時候吃最好

檸檬我們一般都是用來泡水喝，有一些不害怕酸的人是用來直接即食的。但是檸檬和雞爪搭配在一起吃，你應該也是第一次聽說吧。這個也是現在比較熱門的一道菜，雖然是一個新菜品但是也受到了很多的歡迎。在追劇和看球的時候，來上一盤檸檬雞爪就會看得更加帶勁了。

需要用到的食材有：適量的青椒、適量的小米椒、熟的白芝麻適量、大蒜籽一整個、兩個新鮮檸檬、一勺料酒、少量花椒、適量的鹽、兩個八角、適量的白糖、5片香葉、適量的麻油、陳醋100g、醬油100g、雞爪20個、生薑適量，這些就是需要準備的全部東西了。首先用剪刀把雞爪上面的指甲給全部都剪掉了，如果你購買的雞爪是骨頭比較大的話，可以用刀將它給切開。全部都切好了以後，將雞爪放在盆子中，再加入清水進行浸泡，把血水浸泡出來。泡好了之後再把雞爪洗一遍。隨後把他們都放在鍋裡，在鍋中再加入，比雞爪多一些的水，要將雞爪全部都蓋上。

再均勻地在雞爪上撒上一勺的料酒，再依次的加入香葉、花椒和八角，把火開啟使用大火將鍋燒開。等到水煮開了之後，還要再煮十分鐘，為的是要把浮沫都給弄掉。提前準備好一盆的冰水，等到在鍋中煮的時間到了以後，把火關掉將雞爪從鍋裡撈出來迅速的放在冰水當中。放好了之後把它們放在冰箱裡面冷藏半個小時，因為這樣子的雞爪出來以後的它們的肉會非常的緊緻，吃起來就會更美味了。趁著這個時間把檸檬洗乾淨，可以用到鹽，之後把檸檬都切成一片一片的，但是需要留半個檸檬不切片。

檸檬片切好了之後要把當中的籽給挖掉，因為籽是有苦味的。把小米椒和青椒切成圈，大蒜籽去掉皮之後，切成片，生薑也需要去掉皮之後，切成片。雞爪從冰水裡面撈出來，把多餘的水分控掉，之後放在盆中備用。把小米椒、青椒、大蒜和生薑，全部都放在雞爪的上面，之後加入醬油和陳醋，剛剛不切片的半個檸檬現在派上用場了，將檸檬汁擠在雞爪上。在加入適量的白糖，和少量的鹽。因為醬油裡面有鹹味了，所以不用太多的鹽也可以。

熟白芝麻和香油也放入到雞爪裡，在把切好的一些檸檬片都鋪在上面，最後一步就是將它們所有的東西都攪拌均勻就可以了。把保鮮膜蓋起來，將雞爪封起來，放在冰箱裡面進行冷藏大概三五個小時。在冷藏的過程中，也可以多次的進行攪拌一下，讓雞爪可以更加的入味。在冰箱裡面多冷藏一會兒，味道也會變得更好地。喜歡吃香菜的也可以多放一點，撒在上面攪拌不攪拌都沒關係的。在購買雞爪的時候，選擇比較肥一點的，這樣子肉會很多，味道就會更好了。雞爪的肉經過從熱到冷的迅速轉變是會變得Q彈的，肉的口感吃起來也會更加有嚼勁的。

酸酸甜甜的味道里面還有一絲的辣味，很好的將他們都中和在一起了，檸檬和雞爪的熱門新鮮搭配也讓人們發現了更多好吃的做法，味道也可以根據自己的熟練度來進行多次的變換。這樣一個雞爪，在看電視的時候一定是一個很好的搭配，劇情也會看得更入迷了。不知不覺當中，一大盤就會都吃光了，快點試試吧。

熱門的檸檬雞爪，酸酸甜甜裡面還有辣的味道，看電視的時候吃最好！你學會了嗎