砂鍋糖醋排骨和毛豆炒排骨，色香味俱全，開胃可口，很多人都愛吃

大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是砂鍋糖醋排骨和毛豆炒排骨的製作方法。

砂鍋糖醋排骨

製作砂鍋糖醋排骨這道美食我們所需要的原料有排骨500克，白糖四勺，醋三勺，生抽三勺，精鹽半勺，料酒一勺，蔥少許，生薑四片，八角一個，花椒粉少許，植物油100克，實際大概只會用到25克左右，清水適量煮沸後餘香這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下，砂鍋糖醋排骨的製作方法。

1、首先我們將準備好的排骨清洗乾淨之後，瀝乾淨水分，然後再把排骨放到鍋裡面焯一下水，撈出來之後我們再用水清洗乾淨之後，我們再將水分控幹。接著我們再將乾淨的鍋裡面加上一點點植物油，等到鍋裡的油燒熱之後，我們再將白糖放到鍋裡面，用小火來炒糖色，糖色炒好之後，炒到褐色的時候，我們再將排骨放到鍋裡面，然後下入排骨之後，我們一定要快速的翻炒。

2、然後我再加入料酒，蔥，生薑，花椒粉，然後再將排骨炒香之後，我再加上適量的水水，沒過所有的食材之後，我們再加入生抽，八角，精鹽，醋，然後翻炒均勻之後不再倒入砂鍋中，用大火煮開之後，我們再用中火燉上30分鐘左右，都到鍋裡的湯汁剩的不多的時候我們在，將所有的食材轉入到炒鍋裡面，然後我們再用大火來收一下，過了湯之後，我們再加上一些我們準備好的熟白芝麻，出鍋我們再盛到盤子裡面就可以了。

3、因為家裡的孩子特別喜歡吃排骨，嘗試著不同的方法，我們做了很多次，今天我們換一種其他的方式，綜合一下，做了這個砂鍋，糖醋排骨，糖醋的入味，紅燒的嚼勁，粉蒸的酥軟，完全的融合在一起，好吃極了。如果是大人喜歡吃辣的話，我們也可以往裡面加上一些豆瓣醬，少少的加上一點點，這樣孩子也是可以吃的，而且香味特別的濃郁，一定要掌握好火候，防止會炒糊。當然了，這個也根據我們個人的喜好，不喜歡的話就不要加了。

毛豆炒排骨

製作毛豆炒排骨這倒沒說我們所需要的原料有毛豆200克，排骨350克，花生油100克，實際大概只會用到35克左右，白糖6克，小米辣椒一個，麻椒適量，大蒜三瓣兒，精鹽適量，乾紅辣椒兩個，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下毛豆炒排骨的製作方法。

1、首先我們將準備好的毛豆放到鍋裡面煮熟，然後煮熟之後，我們再將矛盾的皮剝掉之後我們，將毛豆粒放到碗裡面備用。排骨清洗乾淨之後，我再切成比較小的塊，然後再放到水裡面煮一下，大概煮上40分左右，將煮好的排骨我們再撈出來之後，瀝乾浸水，放鍋裡面，我們再加上適量的花生油，等不到鍋裡的油燒到五成熱的時候，我們再加入生薑，蒜片，麻椒和乾紅辣椒，然後放入鍋裡面，用小火來炒香。

2、然後再將排骨放到鍋裡面，加上適量的白糖小塊的冰糖也是可以的，但是加的時候不要太多了，只要起到提鮮的作用就可以了，炒到排骨焦糖色，然後我們再倒入適量的蠔油老抽，生抽和精鹽，翻炒均勻之後，我們再將毛豆和小米辣椒粒放入到鍋裡面，然後翻炒均勻之後，我們就可以關掉火了，出鍋盛入到盤子裡面，我們就可以上桌來享用美味可口的毛豆炒排骨了。

3、毛豆炒排骨這道美食的特點是微辣排骨這樣做出來，外酥裡嫩，口感鹹中帶甜，真的是非常的好吃。毛豆中的脂肪含量，多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中的甘油三酯和膽固醇，對脂肪肝的朋友是個福音，毛豆中含有非常豐富的食物纖維，不僅能夠改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低，毛豆中的鐵易於人體所吸收，可以作為兒童補鐵的食物之一了。

砂鍋糖醋排骨和毛豆炒排骨的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。排骨煎取營養和口感之長，歷來已經是在餐桌上不可缺少的主菜了，雖然大江南北，飲食習慣雖然是不同，對排骨的破壞都是相同的，於是就出現了糖醋排骨，紅燒排骨，粉蒸排骨，排骨湯，做法是不計其數，因為家裡的小孩子特別喜歡吃排骨，嘗試著不同的方法我們製作，不管怎麼做孩子都愛吃這就值得了。

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