如何做出美味健康龍利魚，4步搞定，老人孩子要多吃

哈嘍大家好，豪媽又來了！ 提起龍利魚相信大家都不陌生，龍利魚是一種非常具有營養價值的海洋魚類，今天豪媽就為大家分享一道家常番茄龍利魚的製作方法。下面我們先來看看龍利魚

龍利魚俗稱塌目，塔米，護眼魚等，龍利魚久煮而不老，無腥味，無異味。口感爽滑，歷來都是沿海城市居民待客佳品。屬於高蛋白高營養的魚類。那下面就來說說龍利魚的營養價值。

據營養專家稱，龍利魚是一種非常優質的海洋魚類，其脂肪中含有的不飽和脂肪酸，具有抗 動脈粥樣硬化 的功效，對防治心腦血管疾病以及增強記憶頗有益處。 同時據龍利魚中的歐米加 3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由肌，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品，對孩子的眼部保健也有一定的輔助作用。那說了半天咱們現在就來說說該如何製作這道美味的番茄龍利魚吧！

第一步：把龍利魚片洗淨，加入白醋，醃製十分鐘。時間到後，取出龍利魚 用乾淨的籠屜布（用什麼都可以）擠出多餘的水分。

第二步：把龍利魚切斜刀，切成塊。放入盤中，加入胡椒粉幹澱粉揉捏均勻。醃製一會，大概5分鐘左右

第三步：現在我們開始準備配菜，番茄洋蔥還有香菜。起鍋開火不需要放油，直接放入番茄醬煸炒3分鐘。隨後加入開水，放入半勺鹽。一勺雞精。加入適量的糖，等到鍋開放入魚片。

第四步：在鍋中加入準備好的洋蔥番茄香菜，等到再次開鍋後關火盛盤。一道美味的番茄龍利魚就完成了！

你也快來試試吧！ 說道這裡再一次引發了一個問題，你真的在吃龍利魚嗎？包括我做的真的是龍利魚嗎？其實不然。 龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭

因為龍利魚營養價值高口感好，有一些不良的商販就打起了它的注意用巴沙魚冒充龍利魚，那巴沙魚又是什麼魚那？巴沙魚是淡水魚屬於鯰魚的一種，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜。第三，跟龍利魚一樣，久煮不老。但是營養價值卻不太一樣了！ 海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，可以肯定裡面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了！

說到這裡可能很多朋友會問，那該如何區分這兩種魚類那？其實說簡單也簡單最主要的就是看價格和產地和所銷售的地方， 正規超市所售賣的龍利魚片基本都是真的，平均價格在20-30元1斤左右，低於這個價格基本就是巴沙魚無疑。其二隻要註明2產地越南基本也是巴沙魚。好了就說這麼多吧！

本次內容就到這裡， 您是否喜歡這道菜那？ 我有哪裡做得不對嗎？歡迎在評論區留言，如果喜歡我和我的美食歡迎點贊關注。咱們下下次見。