豆花飯，家常小菜，絕佳美味

說起“豆花飯”三個字，估計很多人一聽想來都會以為是字面上的含義吧，以為就是用水煮開的豆花再泡點米飯就成了“豆花飯”。實則不然，此“豆花飯”非彼以為的“豆花飯”，如果這道食物只能用幾個字來概括，怎談得上“美食”兩字呢？小編我最喜歡吃的一家“豆花飯”還是那條巷子的老字號招牌的店，雖然店面不是很大但透出一份古老的氣息，街頭巷尾皆是幾十年前留下的房子和濃郁的時代氛圍。

週末一有空聚餐選擇這家店是最適宜的了，每人只按照8元收費，可以說是盡興的吃飽喝足，他家白米飯和玉米飯的味道無疑讓外鄉人感受到溫暖，滿滿的家中味道。一個人上的菜都是固定的三樣，從來沒有變過樣式，不論多少人也是如此規定的，飯或者菜沒了可以再添，唯一特殊的是如果客人要多加一道紅燒肉必須自行加這道菜的飯錢。小編先來給大家介紹“豆花飯”的三道菜分別是什麼吧！

一：水煮出來的豆花，又新鮮豆花還特別嫩，至少比其他家做出來的味道豆花好多了。二：金豆和蓮花白的結合體，大多數人對於金豆都是與酸菜搭配，因為這樣才符合這道菜名嘛，蓮花白一般都是用來炒著吃，不過這二者做出來的效果也是一絕。蓮花白的菜心菜葉往往只選擇最嫩最新鮮的那部分與金豆共煮，放的油還不能太多，以免讓這道菜變得太油膩，當然，時間煮得太久也可能使金豆或者蓮花白熟到沒有它們原有的香味了。

這道菜聽上去是很簡單又普通，算不上美食，可是這道菜自然算得上一道家鄉菜，引來外來遊子一番感慨，菜的區別還是有的，否則那條巷子的好幾家豆花飯店怎麼只有一家深受客人喜愛呢？絕對是他家的“豆花飯”高於另外幾家啊！還有最後一道煮洋芋和番茄搭配的絕活，相信好多人和小編一樣並不喜歡吃番茄炒雞蛋或者火鍋煮番茄吧！但是隻要你嚐了這家店的“豆花飯”，小編相信這道煮洋芋番茄，沒有人會不把番茄吃乾淨的。

因為此時此刻的番茄和洋芋的結合已經將那種味重的番茄味洗淨許多，加上二者的湯美味更是上一層樓。所謂的湯，不是加上一點水那麼平常，它倆美味的雜質所誕下來的湯可不一般啊！味道鮮美，湯味很濃，而且湯裡還有洋芋和番茄的一點餘味，不鹹不淡剛剛好，三道菜各有其的特色，雖說每道菜還是家常小菜，可是正因為家常小菜做的口感，所以收穫也頗多，每道菜都是美食。

聽小編介紹完這些，還有人會以為所謂的“豆花飯”只是豆花泡米飯嗎？就像小編第一次去嘗這道美食的時候，還以為單純的只吃豆花，所以說看美食的介紹，不能單單只是字面上，有可能與其沒有任何關係呢？如果有一天走到一家老巷子，就去哪裡吃“豆花飯”吧！香甜可口可稱之“美食”。