火鍋魚的簡單做法，你值得擁有

火鍋魚材料

魚（適量，看自己的喜好），火鍋底料一包，蔥薑蒜，啤酒半瓶，蠔油，生抽老抽，小米辣，自己喜歡吃的蔬菜，丸子

第一步

先把魚殺了（這一步可以魚店老闆代勞），把魚的肚子清理乾淨，要想魚不腥就要把魚的黑膜給處理乾淨

把魚一分為二，不要傷害到魚骨，切開以後，把魚的大刺清理掉，斜刀剔除

去除之後就可以切片了，斜刀片，儘量大片一點，不然不好夾

我也是新手，切得不好，別噴

切成這樣子就行了

第二步

魚肉中加入料酒，黑胡椒，生抽，老抽，奧爾良醃料，此時就不用再放鹽了。已經有味道了。醃製半個小時

醃製好了加入適量的澱粉（看魚肉的多少）

第三步

這是最關鍵的一步，鍋熱開小火，倒入火鍋底料（我不喜歡吃太油的，所以就沒放油，喜歡油一點的可以放點油再放火鍋底料進去炒），炒5分鐘左右，直到火鍋底料邊有點焦的時候就好了，此時加入蔥薑蒜小米辣炒香，炒一兩分鐘就可以了

第四步

炒香之後加入半瓶啤酒，和等量的熱水（溫水也行），加入生抽一勺，老抽半勺，糖一點（這個也要根據水的多少，我這裡差不多1000Ml的水）煮開

第五步

開了以後放入魚骨先煮三分鐘，再放入丸子蓋蓋煮兩分鐘，放入蘑菇和蔬菜（我喜歡入味的，所以先放了），煮幾分鐘後下入魚片

魚片煮三分鐘（我喜歡吃熟透的，煮多少時間自己可定）

關火擺盤，完美

簡單的火鍋魚就做好了

人生如夢，何以解憂唯有美食