山珍海味吃膩了來款素食，不僅補充營養而且味道鮮香，好吃不貴

現代社會的人，不僅生活條件變好了，連口味也變得越來越刁了，很多以前覺得好吃的菜，吃久了也會覺得油膩不想吃，其實這也是因為很多菜現在都偏重口，不僅油大味重，而且比較鹹，所以人吃多了肯定身體會不舒服，所以今天我們要講的就是一道對人的身體特別好的菜，不僅營養豐富，而且還可以預防許多疾病，味道還不差，一起來看看這道神奇的菜會是什麼吧。山珍海味吃膩了來款素食，不僅補充營養而且味道鮮香，好吃不貴。

其實我們今天要做的菜，也是十分家常的菜，每家每戶都可以經常做來吃，它就是紅燒素雞。那麼，接下來我們就看看這款與眾不同的紅燒素雞，到底要怎麼做吧。首先我們要準備好我們做這道菜所需要的食材和調味品，我們需要素雞250g。紅尖椒40g，青尖椒40g，然後等這些材料準備好以後，就可以準備配料，我們需要蔥5g，姜5g，蒜3g，調料的話，就是平時做菜最常見的那些調料，食用油適量，鹽適量，生抽適量，白砂糖少許，耗油2勺，水澱粉適量，這樣我們要用到的食材和調料就準備完畢了，接下來就看看這個紅燒素雞怎麼操作吧。

我們需要先將買來的素雞洗乾淨，還有青椒紅椒去根部，去籽然後洗乾淨備用，還有蔥薑蒜也要處理一下，姜和蒜切末，小蔥切段，素雞也切成一塊一塊的，形狀可以自己決定，青紅椒儘量切得和素雞差不多大小，也是切塊。然後就可以在炒鍋之中放入適量的食用油，然後等待一會，在鍋裡的油溫稍微熱起來的時候，可以將剛才切好的，蔥花，薑末，蒜末一起倒入鍋裡，開啟大火爆出香味，等到香味出來以後，就可以將素雞倒進鍋裡了，然後快速的翻炒一下，然素雞粘上配料的香味，這樣做出來的味道也會更香，然後就是慢慢翻炒一會。

等到將素雞翻炒均勻以後，這時候就可以加入我們剛才準備好的調料，先將適量的生抽加進去，然後再加入適量的鹽，和少量的白砂糖，還有2勺耗油，耗油可以提鮮，讓做出來的菜更加鮮美，然後這些調料放完以後，就可以繼續翻炒了。其實調料的用量，大家可以根據家人的數量來自己把握，並不一定要完全按照一個標準。然後等素雞差不多翻炒入味以後，可以加入少量的清水，防止糊鍋，加入清水後，開啟大火，將水煮開，倒入青椒紅椒，繼續翻炒均勻，這時候菜也差不多熟了，就可以將剛才準備的水澱粉倒進去，開始準備收汁，然後一道完美的紅燒素雞就做好了，不僅營養十分豐富，還十分的美味清新，一點也不會膩，十分適合吃膩了大魚大肉的人吃，怎麼樣，你學會了嗎，趕快回家試著做一下吧。