菠蘿咕嚕排骨和萵筍燉排骨，健康還實惠，在家就能做出的美味佳品

大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是菠蘿咕嚕排骨和萵筍燉排骨的製作方法。

菠蘿咕嚕排骨

製作菠蘿咕嚕排骨這道美食，我們所需要的原料有排骨500克，菠蘿150克，生薑適量，蔥段10克，大料兩個，香葉兩片，蒜末少許，生抽，醬油一大勺，番茄醬一勺，白醋一茶勺，料酒一湯勺，白糖兩湯勺，精鹽少許，白胡椒粉少許，雞精少許，幹澱粉適量，水澱粉適量植物油適量，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下菠蘿咕嚕排骨的製作方法。

1、首先我們將準備好的排骨清洗乾淨之後放入到了，冷水鍋裡面焯一下，撈出來之後我們再，清洗乾淨，上面的血水之後，備用鍋中燒一鍋水，水開之後，我們再將排骨下入到鍋裡面，然後再加入蔥段，生薑片，大料，香葉，用中火煮上，15分鐘之後，再將排骨撈出來之後瀝乾淨水份，將煮排骨我們均勻的沾上一層幹澱粉，接著我們再將乾淨的鍋裡面放上適量的植物油，等到鍋裡的油燒熱之後。

2、我們再開到中火上面，把排骨放到鍋裡面，炸至兩面金黃色之後，我們再撈出來，菠蘿去掉皮，然後清洗乾淨之後我們再切成塊。重新再往鍋裡面倒上一些油，等油燒熱之後，我們再加蔥，生薑放到鍋裡面嗆鍋，然後再加入白醋，生抽，料酒，兩大勺的清水翻，炒均勻之後我們再加入番茄醬，白糖用大火燒開，然後再倒入水澱粉，用中火煮到粘稠，再將菠蘿塊放入到鍋裡面。

3、再倒入我們已經找好的排骨，將食材和醬料汁均勻的翻炒均勻，起鍋前再撒入適量的香菜末來提香，糖醋咕魯牌骨這道美食我們就製作完成了，用白醋和生抽醬油來調味，做好的排骨色澤才不會過剩顏色，紅肉排骨沾上幹澱粉之後再炸的話，可以防止濺油，但是最好是不要加太多了，薄薄的裹上一層就可以了，最好是在炸之前用手輕輕地拍去多餘的澱粉，番茄醬以裹滿食材為主，到時候要掌握好火候和稠稀度。

4、菠蘿入菜已經不是新鮮事了，今天我們用，菠蘿來搭配排骨，製作出了這道菠蘿咕嚕排骨，酸甜可口，顏色色澤也是非常的漂亮的，絕對的是一道美味的家常菜餚了，菠蘿咕嚕排骨吃起來不油膩，而且做法比較簡單，用鐵鍋前必須無水乾爽，否則的話，當鍋炒到油的時候，水就容易濺到自己而燙傷手了，裹好帶澱粉的排骨要一個一個的放到油鍋裡面，不能怕麻煩，就一下子全部倒入到鍋裡面，不然的話很難熟，還有可能當外面的早就已經熟了，裡面的還生著呢！

萵筍燉排骨

萵筍燉排骨的做法是非常的簡便的，省時又省時，美味還營養。製作萵筍燉排骨這道美食我們所需要的原料有排骨300克，萵筍一根，大概重150克，生薑片五片，花椒10粒，精鹽適量，花椒粉少許，準備好以上這些原料之後，小魚就給大傢俱體的講解一下，萵筍燉排骨的製作方法。

1、首先我們將準備好的排骨清洗乾淨之後，放在鍋裡面焯上一遍水，撈出來之後，我們再瀝乾淨水份，生薑切成片，花椒準備好，萵筍用刀刮掉外皮，然後清洗乾淨之後，我們再切成滾刀塊，排骨冷水下的觀點，同時我們再加入生薑片和花椒，用大火燒開之後，我們再將火調到小火上面繼續燉上大約一個小時，然後我們揭開鍋蓋之後再加入切好塊的萵筍，然後再加上一些精鹽，胡椒粉和雞精來調味，攪拌均勻之後。

2、我們再燉上十分鐘之後，我們就可以關掉火了，然後出鍋裝肉的盤子裡面就可以食用了，萵筍燉排骨這道美食我就製作完成了。做這道菜的時候要十分注意喔，總和排骨一起煮的火候，如果是太早的話，加入萵筍或者排骨湯之流的太多，萵筍就會動的，太綿太爛，影響口感，因為我總是最後才加入進去的，煮的時間最好是不要太長，所以最後一個步驟中，最好是燉的時間短一點，當然不管怎麼樣，我們這樣可以充分的讓萵筍吸收到排骨肉湯的香味，吃起來更加的入味。

飲食小建議：萵筍口感脆嫩，營養豐富，在日常生活中十分的常見，只是我們在平時食用的時候也是有一些禁忌，我總不能跟細辛一起食用，細辛性溫發，散解表，兩者功能性味都是不相合的，所以說細辛配方治病的人來說，一定是不能吃萵筍的，會降低藥效。我送也不能跟乳酪一起食用，乳酪是油脂性的食物，而萵筍性寒，兩者一起吃的話，很容易會導致消化不良，或者是腹瀉腹痛發生。

菠蘿咕嚕排骨和萵筍燉排骨的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。排骨是我日常生活中經常吃的一種食物來做出的，味道真的是非常的鮮美，對人體有非常多的好處，它的吃法也是有很多種，大家都特別喜歡吃，而且排骨的營養價值也是相當高的，中醫認為，排骨可以滋陰補血，特別是在寒冷的秋冬季節的話，適當吃一些排骨，有非常多的好處，有補益的功效。

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