不加黃油的藍莓麥芬蛋糕，香甜可口、果汁四溢不用擔心長胖呦

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今天心情不錯，準備做一個藍莓麥芬。

黃油是奶製品營養的首選，但是最近實在是太胖了，該用玉米油！玉米油獨特的玉米香味我是非常喜歡的。

主料

：低筋粉、雞蛋、藍莓

輔料

：蜂蜜、檸檬、牛奶

具體步驟

：

1

準備一個大一點的碗，打入兩個雞蛋，打散後加一大勺蜂蜜攪拌均勻。一個小一點的檸檬擠出汁淋到碗內攪拌均勻。

2

攪拌均勻後加入100克牛奶，依然攪拌均勻。

加入2克泡打粉，100克低筋麵粉用刮板攪拌均勻，可以用篩子把麵粉分次篩入碗內。

3

麵粉攪拌均均成無疙瘩的麵糊後，加一點點食用鹽，然後加一勺玉米油攪拌均勻。最後加入洗淨的藍莓輕輕攪拌均勻。

4

烤箱預熱5分鐘。

蛋糕模具刷油，注意的是不僅僅是底層，側面也要刷。

5

將蛋液倒入模具，八分滿就可以了，烤的過程中還要蓬鬆的。

將烤盤放入中層，烤箱上下溫度180度，時間設定25分鐘。

喜歡開口的開始溫度稍微調高一點，烤5分鐘後再調回180度

6

慢慢的蛋糕長大了……

7

看看，藍莓漲得亮亮的……

8

有的藍莓撐不住破裂了，流出藍藍的汁……

這樣做出來的麥芬蛋糕，甜度適中，鬆軟可口，而且熱量不是很高，適合大多數的口味。

做好這個麥芬蛋糕需要注意的：

1

加蜂蜜的作用是增加甜度，蛋糕雖然需要甜度，但是健康更重要，所以選擇蜂蜜再好不過了。

2

加檸檬的作用是去除雞蛋的腥味，中和蜂蜜的甜度，同時有很高的提鮮作用。

3

加麵粉的時候最好用篩子分次加入，分次加入有利於攪拌，篩子可以使面蓬鬆，這樣攪拌起來不容易起疙瘩。

4

每新增一種原料後都要攪拌均勻，再新增下一個，不要倒在一起攪拌。

細節決定成敗，每個小步驟對於這道菜都是缺一不可的，歡迎收藏+關注！