桂林這4種優質特產，你知道哪幾種？

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桂林，是世界著名風景遊覽城市，總面積2。78萬平方公里，建成區面積162平方千米，常住人口530萬左右，著名的景點有灕江、靈渠、象鼻山等。這裡特產種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。

一：桂林米粉

桂林米粉產生於秦代，歷史悠久，桂林市民經常以此做為早餐。做法是先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀就好了，圓的是叫米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣，這裡介紹一種簡單的做法。

湯粉的做法:

把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。

二：全州禾花魚

全州禾花魚屬鯉科淡水溫水性魚類， 是全州有名的土特產， 有體肥個小、肉質細嫩、味鮮無腥、骨軟鱗綿，蛋白質含量高的特點，清代乾隆盛世曾是宮廷貢品。做法也比較簡單烹食禾花魚，只須把其膽取出，不需要除去內臟，黃燜、煮湯就可以了，香氣撲鼻，令人垂涎，吃了之後讓人難忘。它還可配上香料煮熟焙乾後再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的飲酒好品。

三：桂林桂花茶

桂林因為桂花成林得名，桂花具有的氣味辛溫、入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂林桂花茶生產歷史悠久， 加工工藝精細， 技術要求嚴格，採用優質金桂花製成，形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，所以受很多人的歡迎。

四：桂林腐竹

應該有很多人都喜歡吃腐竹吧，特別是吃火鍋和吃麻辣燙的時候必點的菜。桂林腐竹大約盛行於唐代，人們世代相傳，沿傳至今。它的顏色淡黃、油麵光亮，因為像幹竹枝而名。好吃而且也營養含蛋白質45%， 脂肪25%，膽固醇及飽和脂肪很低。

好了，今天這4種好吃的特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網路。