滿屋飄香,香甜軟糯的桂花芝麻糖包,製作簡單還好吃

滿屋飄香，香甜軟糯的桂花芝麻糖包，製作簡單還好吃

作為生在北方的我來說，麵食算是每家每戶的主食之一，像饅頭、豆包、麵條這些，都是我愛吃的。小時候在姥姥家長大，姥姥最愛做的麵食就是糖包，把糖包捏成三角形的形狀，咬下去，軟軟的白麵裡面裹著滿滿的白糖，一定要趁熱吃，才能感受到白糖的香甜口感。

每次做糖包之前，要準備個大盆把麵粉放進去，加水後反覆地揉搓成麵糰，我也會在這時候‘搗亂’一下。一直揉搓到麵粉都混合到一起沒有乾粉而且有阻力就是揉好了，再蓋大鍋蓋，放在太陽底下曬上一兩個小時，讓麵糰發酵成兩倍大小。

隨著現在生活水平的提高和大家對美食的熱愛，糖包不單單隻放白糖，也會放各種好吃的甜口食材，例如櫻花糖包、紅糖糖包、黑芝麻紅糖包。造型也不單單僅限於三角形了。

今天我為大家介紹一塊，香甜美味的桂花芝麻糖包。桂花香味馥郁，也有很多的功效。桂花又名木犀花，性溫、味辛，中國人把桂花冠寓‘崇高’‘美好’‘吉祥’的代名詞。

桂花裡面所含的礦物質能夠促進機體的新陳代謝，從而排出體內多餘的毒素，把桂花做成桂花茶，女性常喝桂花茶能讓面板嫩滑白皙，從而減少色斑的產生。

還能做成桂花醬，方便儲存，平時舀取一點桂花醬，泡茶、熬粥還能夠溫肺散寒，對於體內有火氣的人來說，常喝桂花水能夠消除口臭和肝火。

［菜名］：桂花芝麻糖包

［所需菜品］：包子皮用到的食材：酵母3g、純牛奶170g左右、砂糖16g、小麥粉300g。包子餡料：芝麻沫100g、桂花糖100g。

［烹飪過程］：

1、把包子皮所用到的材料都放到麵包機或者和麵機裡，蓋上蓋子按下和麵鍵開始和麵。

2、接下來分別準備好芝麻沫和桂花糖。放到一起攪拌均勻。

3、麵包機和好面後，取出麵糰，繼續在面板上用手再揉搓一會，

4、揉到表面光滑就可以了。

5、用切刀把麵糰切成均勻等分大小的劑子（大約每個劑子50g左右），將劑子蓋上保鮮膜後，鬆弛幾分鐘。

6、拿出一個劑子揉成圓團，用擀麵杖擀成將麵糰擀成圓形面片，中間稍微厚一些，四周薄一點。

7、用勺子舀取一點餡料，放入麵皮中間，再將麵皮包裹住餡料。其它麵糰都按照同樣的操作都包好。

8、包好後放到蒸鍋裡的屜子上，包子下面墊上蒸布或者高溫防粘紙，醒發40分鐘。

9、醒發好後蓋上蓋子大火蒸12分鐘，關火再燜3分鐘。就可以開鍋取出食用了。

［烹飪技巧］：

1、和麵這一步我為了節省時間和省力，直接用麵包機或者和麵機和麵，如果家裡沒有機器，手動和麵也是可以的，多揉搓一會，再醒發1-2個小時。

2、我用的桂花糖是春天自己在家做好放到冰箱儲存的，如果你家沒有自己做的桂花糖，去超市買也可以。愛吃桂花糖的朋友可以和我一樣春天多做點，放到密封罐裡冰箱儲存，隨時可以吃到。

3、第一次包的時候，餡料少放一點，防止溢位，之後就能掌握用量了。