可以當做零食的菜—魚鬆，營養美味又健康

小編最近總是聽身邊有孩子的媽媽說：入秋之後，家裡的寶寶就不愛吃飯了。特別的愛吃零食，小編吃了這麼多零食後，發現肉鬆真的很好吃。不管它和麵包或米飯搭配，還是當作平時的小零食，都感覺非常美味。相比之下，魚鬆的受歡迎程度並不高。人們會發覺，在當今魚鬆確實是非常少人去關心的，但是魚鬆在做出去以後，一樣十分美味可口。事實上，在製作魚鬆的過程中，步驟非常簡單，可以滿足我們對美味食物的需求。

接下去人們看一下這家常小菜的恰當作法流程：

首先是提前準備食物。食材主要是三文魚、檸檬、胡椒粉、鹽、生提取、食用油。這裡需要注意的是，在選擇做魚鬆的魚時，最好選擇沒有刺的型別，三文魚是最合適的。總的來說，三文魚肉又嫩又嫩，即使生吃也會感覺很美味，三文魚在製作的過程中口感也是做最好的。

假如人們挑選其他魚的話，極有可能會有刺，那樣人們做出去的魚鬆口味將會就沒那麼好啦。一不小心還會被魚刺卡住。

第二步是加工食材。我們先將三文魚切成小片，然後將檸檬切成薄片，然後在三文魚上撒上一適量的胡椒，將檸檬薄片放入三文魚中，在三文魚上撒上檸檬汁，醃製大約10分鐘。

在這一步，我們的主要目標是去除魚腥味。通常狀況下，人們會選用料酒，但是青檸檬一樣也是非常好的除腥功效，並且它的那類甜酸口味也會讓十分與眾不同。

小編提醒，去除魚腥味的步驟不能省略，否則會影響菜餚的味道。

然後是蒸魚。三文魚醃好了，可以放入鍋中蒸。在此之前，將檸檬片從魚上去掉，然後直接在鍋裡蒸。我們應該注意這個步驟。許多人在這裡製作魚鬆時沒有注意到蒸魚的步驟，開始直接油炸。儘管到最終也可以製作成美味的魚鬆，

省了這一個步驟看起來確實是很省事，但是極有可能會出現黏鍋的狀況，假如人們提早把三文魚蒸好以後就會看起來十分方便了，並且也不易出現糊鍋的狀況。

最後是製作魚鬆。三文魚蒸了，先在盤子裡壓碎。隨後再向鍋中倒進適當的油，等你油表面的溫度達到6~7成熱時，便能夠將三文魚放進鍋中剛開始炒。

在炒的過程中，必須不停的攪拌，還需要注意在炒的過程中把沒有搗碎的三文魚按壓碎，然後在其中加入一定量的鹽、少量的生抽，調味至魚鬆炒得非常細小，就可以做成鍋，這道菜也完成了。

在這一步，我們首先要儘可能地把魚壓碎，這樣我們就不會在翻炒過程中費太大力氣，同時我們也應該注意鹹味。一定不要太鹹哦。

通常魚類非常容易變鹹，人們新增生抽醬油以後，略微嘗一下下味兒看一下是不是早已超過了必須的的鹹度，再決策是不是加鹽，假如鹹了的話就不好吃了。

這道菜是在這裡做好了，

再把提前準備好的米飯端出來。夏天的那時候，高溫天氣，假如做上這家常小菜，人們就可以當飯來吃，另配上某些其他的蔬菜水果，既營養成分又便捷

，並且魚鬆炒出去以後，人們可以放進電冰箱之中冷凍，吃上很長期都不容易壞。但是人們必須要留意一下，在製做魚鬆的那時候，必須要留意除腥，不管選用哪些型別的魚，去腥這個環節的步驟不要省略，那樣才可以好吃又營養。

今天的魚鬆你學會了嗎？學會之後再也不怕寶寶挑食，不愛吃魚了。這道美食作為飯後小點心也是很不錯的哦。