花菜原來還可以這樣做，大火爆炒更美味，好吃又營養

花菜營養又不油膩。朋友們今天可以來跟小編學一道比較傳統的小炒菜。同時食材也比較簡單，都是市場上非常常見可以買到的食材，做法也是包你一學就會。只要跟著學掌握步驟和放對調味品做出來的炒菜就會很好吃啦。做炒菜，當然先把所有的材料都準備好。

菜名：雙椒肉片炒花菜

主食：菜花350克，青椒2個，豬肉200克，紅椒1個。

調味料：鹽適量，生抽15克，花生油25克，雞精3克，花椒5克。

烹飪步驟：

1、首先，就是把從菜市場買回來的所有食材提前準備好，該洗的洗乾淨，然後稍稍分分類，放一邊備用。

2、 因為青椒和紅椒裡面都是有籽的，所以我們首先要做的就是要把裡面的籽都給去掉，然後就洗乾淨切成絲放好備用。

3、豬肉呢，就看個人喜好，可以選全瘦的，也可以帶一點點肥肉。首先將我們剛剛清洗乾淨的豬肉切成一小薄片放好。將花菜用手掰開成小塊，或者用刀切小塊也是可以的。

4、拿出煮鍋，往鍋裡倒入一些水，然後大火煮開，加入一點食鹽，將花菜倒進去，然後用清水過一遍，注意時間不能太久，只要花菜斷生變軟就可以撈出來啦，把水瀝乾乾淨放在一邊備用。

5、接著往鍋裡倒一點食用油，等油熱了之後就可以把花椒蒜片倒進去，翻炒爆香。爆香之後就可以把我們準備好的豬肉片也倒進去接著大火再翻炒，要一直翻炒到豬肉變色才可以喲，代表熟了。

6、之後就可以倒點生抽，進行上色之後，把我們準備好的花椒也放進去，再加適量的鹽和雞精調味。

7、把準備好花菜也倒進去，再翻炒一會。之後將切好的所有辣椒絲加進去，大火炒熟。

8、關火，準備一個乾淨的盤子，將我們做好的雙椒肉片炒菜花倒進去，一道老少皆宜的雙椒肉片炒花菜就做好啦！這麼簡單又營養的小炒菜。相信你們一定會喜歡吃的，不要只看，快快動手學起來吧。

烹飪貼士：

1、所有的調味都是沒有特別的限制，看個人喜好，不喜歡都可以選擇性不加喲。

2、其中不喜歡吃辣椒的朋友們可以不放或者少放一點，或者選擇像彩椒這樣比較不辣的辣椒因為有一點辣味會更好吃喲！

3、花菜在正式上鍋之前一定要先瀝水，等一會兒瀝水之後花菜會變軟更加好炒，而且不會噴油。