炒白菜的另一種新高度，美味滿足你的舌頭，顏值滿足你的視覺

炒白菜的另一種新高度，美味滿足你的舌頭，顏值滿足你的視覺

白菜相信我不用跟大家多說，大家就知道是什麼食材了吧。特別是在冬天的時候，這種白菜可以說是家家都在食用的一種美食了。不管是你直接這樣炒著吃，還是說燉著吃，或是說蒸著吃，都是有不同的美味在裡面的。特別是白菜燉粉條，相信也是迷倒了不少的吃貨朋友們吧。不過雖然說各種做法都有特色，

但家家吃的比較常見的還是屬炒著吃的白菜，一個原因就是它在做的時候很省時間。特別是平時上班沒時間的朋友們，回到家之後，把白菜沖洗乾淨了，切切炒炒就出來美味了，自然就受到大家的喜愛了。不過我們雖然說是隻這麼簡單的一介紹，但一些細節也是有一些朋友並不清楚的，那麼今天我們就跟大家一起了解下它的詳細製作過程是如何的。

先講講開始製作前的一些準備工作吧：

先準備好100克的胡蘿蔔，再準備好300克的白菜，之後就是5克的蔥花，還有就是3克的蒜片，再有就是1根辣椒，還有80克的香菇，再準備好就是5毫升的食用油了。那麼這些食材就是我們為大家準備的一些用料了。下面要講的就是有關於炒白菜的一些詳細的製作過程了：

1、先把準備好的蔥花，還有大蒜片，再有就是一些辣椒段，再有就是香菇塊塊，之後就是胡蘿蔔片還有白菜段一起準備好。再把它們放到我們隨手就能夠到的地方。

2、再把白菜跟胡蘿蔔全都沖洗乾淨了。白菜最好是一片片的摘下來，胡蘿蔔也要衝洗乾淨，把外層的很薄的一層皮給去掉就行了。切去大小差不多的片片，白菜也切一下。再把它們分別放到熱水裡焯水差不多有39秒的時間為好。

3、之後再倒上一些食用油，再有少量的大蒜片，再有就是蔥散結，辣椒，那麼之後就可以採用大火把它們爆出香味來了。

4、等到出來香味之後，再把白菜，香菇及胡蘿蔔片一起倒進鍋裡來，再把它們翻炒均勻了。

5、加上白胡椒粉，還有食用鹽，之後就是一些生抽，讓它們全都翻炒均勻了就行了。這個時候就可以裝盤使用了。

6、等到把它們翻炒均勻之後，這道美食就可以出鍋了。但在出鍋之前，我們還有一個小竅門，就是可以先用筷子夾出來嘗一下，看看它的味道方面如何，如果說味道可以的話，就直接可以出鍋了。但如果說味道還欠一點，那麼就得在適當量的做一下調整再把它們盛出來了。

美食小貼士：

小編在此跟大家講一下，我們在做炒白菜的時候，最好是把它們切得稍稍均勻一些。儘量多使用白菜的葉子部分。那麼白色梗的地方儘量不要用，這種一般就是水比較多，要是想炒著吃的話，還是葉子會更香一些。我們一般把這些白菜梗切成碎碎包水餃或是包大包子吃會比較好一些。

但是葉子的部分還是炒著吃會更香一些的哦。那麼大家在放辣椒的時候，可以根據自己的要求來說。我是個特別愛吃辣的人，所以一般會多放一些辣椒。那麼要是家裡有小朋友們的話，還是建議不放或是少放。此外放調料也是有講究的。

也就是說大家在放生抽的時候，也要適當量的話， 這個是為了調一下色的，也就是說放多了也沒用，只是為了讓這些白菜上色好吃，但也有一些鹹味在裡面，所以大家在放鹽的時候，也得儘量配合著放。要是放得生抽稍稍多了點，那麼就少放點食用鹽。這樣才會讓這道美食的味道方面更均勻。生抽與老抽可以直接放一個，哪一個都行。