紅蘿蔔別再炒著吃了，這種做法在外邊吃不到，外焦裡嫩焦香無比

紅蘿蔔別再炒著吃了，這種做法在外邊吃不到，外焦裡嫩焦香無比

紅蘿蔔是冬天裡經常見到的食材，營養價值極高，很多人喜歡直接生吃，甘甜爽口，尤其是本身帶有一種獨特的清香，咬一口，嘎嘣脆，紅蘿蔔可以用來做多種多樣的美味佳餚，我們經常見到的就是用炒制的方式進行烹飪，像紅蘿蔔炒肉片，爆炒紅蘿蔔，紅蘿蔔炒雞蛋等等，除了炒制，還可以用來醃製，是冬天的特色下飯小菜，不僅如此，還可以用來燉湯喝，燉排骨，燉牛腩等等，都少不了它。

今天小編給大家介紹一種紅蘿蔔的別樣吃法，這種做法在外邊一般很少能看見，堪稱家庭特有，外焦裡嫩焦香無比，尤其是小孩子，特別喜歡吃，那些挑食不愛吃紅蘿蔔的小孩子都無法抗拒。

炸蘿蔔絲

這是紅蘿蔔的新吃法，不用炒，直接在油鍋裡炸一下，好吃極了，真真的在外邊買不到哦，獨家秘製。

所需食材：胡蘿蔔一根半、椒鹽適量、黑胡椒適量、孜然粉適量、鹽1克、雞蛋1個、澱粉8勺

做法：1、將紅蘿蔔洗淨去皮後，切成細條狀，放在盆中，撒上鹽，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和鹽，用手抓一下，將調料與紅蘿蔔絲充分攪拌均勻，放置一邊進行醃製。

2、準備麵糊，將雞蛋打散，放入乾淨的碗中，然後加入澱粉，加拌均勻，看麵糊的黏糊程度，適量的增減澱粉或者雞蛋，如果麵糊過幹，可以再打入雞蛋液或者適當的加些水，如果麵糊過稀，再拌入一些澱粉。將做好的麵糊倒在盛有紅蘿蔔絲的盆中，攪拌。

3、鍋內倒入半鍋油，燒到六成熱後，將胡蘿蔔下鍋油炸，小火油炸3分鐘左右，即可出鍋。這種做法簡單極了加點調味料拌一拌，再裹滿漿液，放入鍋內油炸一炸即可，這樣做出來的胡蘿蔔外脆裡嫩，好吃極了，就連不愛吃胡蘿蔔的小朋友，都喜愛有加！

紅蘿蔔珍珠丸子

這是一道高顏值又極度美味的菜餚，外表裹著一層層軟糯的糯米，白白胖胖的，是老人和小孩都喜歡吃的美味，營養豐富，且容易消化，最關鍵的是顏值高。

原料： 豬肉餡1碗、糯米適量、豆腐1塊、料酒、生抽、鹽、油、蔥姜，胡蘿蔔片等。

【製作步驟】

1，糯米淘洗乾淨後，清水泡發幾個小時瀝乾水分備用。 用涼水將糯米浸泡3個小時以上，泡至用手能輕輕地碾碎。（選擇長的糯米比較好，如果沒有，也可以用普通糯米，小編都是將糯米提前一天晚上泡好，這樣糯米比較容易蒸熟。）2、豬肉餡可以選擇7分瘦3分肥的豬肉來做，肉需要攪得細膩一些。將豬肉餡兒放入大碗中，加薑蓉、生抽、白胡椒粉、三分之一小勺的糖、半勺量的香油。

3，蔥姜剁碎後，加入肉餡中，加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺鹽，適量香油，攪拌均勻後醃製15分鐘。 3，撈出泡好的糯米瀝乾水分放進肉糜裡拌勻。

4，將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個方向攪拌均勻，直到肉餡抱團上勁。5。 用手團一款肉餡，滾成圓形，然後放在糯米里，使肉餡表面粘滿糯米粒，取一盤子，盤上刷一層薄油，將做好的丸子放在上面（我沒有刷油，直接墊了胡蘿蔔片，再放丸子，也不粘），丸子上面放上胡蘿蔔粒做裝飾，然後放蒸鍋大火燒開轉中火25分鐘，關火後燜10分鐘。

小貼士：1。肉餡一定要攪打上勁，這樣丸子不易散，口感也好。 2。為了保證丸子蒸出來顏色晶瑩剔透，調餡的時候要用顏色淺的生抽。 3。餡料裡還可以加入自己喜歡的蔬菜，注意，要用含水分少的，如土豆、胡蘿蔔等。