春天，經常做這湯，孩子補鈣，女人養顏，老人補充蛋白質

大家好，今天紅姐又來給大家分享美食啦！今天給大家分享的一道美食是一道靚湯，這道湯我家小孩一個星期喝二次，不但又能補充蛋白質又能補鈣，而且體質比以前好多了，個子也長高了，很適合春天小孩長個子的時候喝，下面跟著紅姐一起來學習吧，喜歡的可以點個關注哦！

“一年之季在於春”春天來了，到處生機勃勃，春意盎然，晨起鳥兒“嘰嘰”地叫著真舒服。春天是小孩長個子的最好時機，在這個時機，一定要讓孩子多運動，多曬曬太陽，補充鈣質，最重要的一點是一定要制定一個比較合理的膳食營養菜譜，為孩子長個子奠定良好的物質營養基礎。

大家都知道給小孩補鈣，個子長得快，不外乎經常給小孩買鈣片吃，或者給小孩喝牛奶，煮雞蛋，這樣就可以了，理論上這樣是沒有錯的，可是鈣片、牛奶和雞蛋的鈣含量不易被身體吸收，流失得也多，因此紅姐建議經常要食補，這樣才能讓鈣物質被身體充分的吸收，達到最佳的補鈣效果。

今天紅姐給大家分享一道靚湯，這道補鈣湯的主要食材是：太陽魚，豆腐，雞蛋都含有豐富的營養物質，具有補鈣，增強免疫力，美容養顏等。太陽魚該魚肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18。8％，粗脂肪1。15％， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17。68％，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品，因而頗受消費者喜愛。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、面板粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。還有雞蛋富含維生素，含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。這三種食材熬製出來的湯，營養非常的豐富，特別是在春天，我家小孩每個星期喝2次，體質變好了，個子也長高了，下面紅姐把具體的做法分享給大家吧。

食材：太陽魚2條，雞蛋1個，豆腐1塊，花生油適量，生薑2小塊，料油適量，鹽少許，小香蔥少許，香菜少許

做法：

1、太陽魚去鱗片去腮去內臟，用料油塗抹全身，五分鐘後用清水沖洗乾淨，控幹水分備用。

2、鍋中加入冷水，放入適量的鹽，將豆腐塊放入，開火煮至水滾，撈出備用。

3、焯水後的豆腐去澀固形，不易煮爛。

4、鍋中加油，煎一個荷包蛋。

5、把煎好的雞蛋放入湯鍋中，湯鍋中加入薑片。

6、鍋裡放油，油熱後，把太陽魚放進去煎。

7、魚煎至兩面金黃，定型熟透。

8、將煎好的魚放入湯鍋中。

9、加入豆腐。

10、然後開火，加入足夠量的開水，蓋上蓋子大火燉20分鐘。

11、20分鐘時湯色就像牛奶一樣濃厚了，此時加入鹽調味，喜歡白胡椒粉的此時可以加入。

12、最後撒上蔥花、香菜。關火盛起。

13、美味的魚湯就做好了。

小貼士：

1、煎魚的時候要小火，耐心，不然容易粘鍋底，或者煎糊。這樣就沒有太陽魚的鮮味了。

2、豆腐不能買太老的，太老的豆腐湯不好喝，我喜歡嫩嫩的豆腐。

3、在湯鍋中加水時，一定要加開水，這樣湯才能像牛奶一樣濃厚。

今天紅姐給大家分享的美食到此為止，大家喜歡的可以點贊，評論，關注哦，紅姐每天都會跟大家分享不同的美食，讓大家愛上廚房，愛上美食，我們下期再會。