窮人的燕窩，不僅減肥瘦身，還美白祛斑，做法也超級簡單

很多人都喜歡吃銀耳，銀耳口感軟糯，加上冰糖，甜潤爽口。銀耳的營養價值很高，富含多種維生素、蛋白質、氨基酸及礦物質等多種營養成分。經常吃一點，對人體大有好處。銀耳健胃通便、護肝解毒，非常適合陰虛火旺的人吃。

銀耳羹是女性的天然補品，被稱為“窮人的燕窩”，可見銀耳對女人的滋補作用。在古時候，人們就知道銀耳的保健作用了，但一般只有宮廷裡和大戶人家的女人們才能享用，一般的家庭是沒辦法吃到的。銀耳含有濃濃的膠質，常吃能滋潤面板，美白祛斑，增強新陳代謝，加強血液迴圈，增加面板彈性，銀耳中還含有豐富的膳食纖維，能推動腸道蠕動，促進排便，有一定的減肥作用。

在我們挑選銀耳的時候，要選擇顏色微黃朵大一些的，不要挑顏色偏白看起來好看的，顏色偏白的很可能是經過漂染的，不僅沒有營養還會對身體有害。把幹銀耳先用冷水泡開，再用溫水泡幾個小時，泡的時間長銀耳容易出膠。銀耳泡好後用清水洗幾遍，撕成小片，可以搭配一些紅棗、蓮子、白果、枸杞等一起熬煮，這樣更有營養，食療效果也更佳。

把材料放在一起，大火燒開，轉中小火熬四十分鐘左右，銀耳粘稠，放入適量冰糖（冰糖要最後放，放早了銀耳不容易出膠）。

紅棗，補中益氣，養血安神。蓮子，清心降火，強心安神，防癌抗癌。白果，抗衰老，保護肝臟，防治心腦血管疾病。銀耳羹一年四季都可以喝，但要注意了，隔夜的銀耳湯是不能吃的，會產生一種叫硝酸鹽的物質，容易轉變成亞硝酸鹽，會引起中毒。所以，在煮銀耳的時候一次不要煮太多，儘量當天吃完。