老師傅教我的排骨新做法，不加一滴油，入口酥爛，好吃又下飯

男朋友是個排骨控，只要是排骨做出來的東西，都很喜歡吃，因此，為了吃貨男友，欣欣學會了各種排骨的做法，比如糖醋排骨，紅燒排骨，排骨燉湯等等。這幾天，欣欣又從老師傅那裡學會了一道排骨的新做法，不用加一滴油，做出來的排骨入口酥爛，，回味無窮，一起看看這道菜的做法吧。

製作材料：排骨、蔥段、生薑片、料酒、蒜，八角，桂皮，香葉，冰糖、生抽、老抽、豆腐乳汁

製作步驟：

第一步：將排骨洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥段和生薑片，再倒入適量料酒

第二步：水開後再焯水五分鐘，煮出裡面的血水

第三步：把排骨撈出來，用水清洗乾淨

第四步：將排骨下鍋幹炒，鍋裡不用放油

第五步：鍋裡水分炒幹後，加入蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，冰糖

第六步：稍微翻炒，加入清水，再加入生抽，料酒和老抽

第七步：加入兩勺豆腐乳汁，蓋上蓋子小夥燉四十五分鐘

第八步：四十五分鐘後加點食鹽，撿出大料

第九步：大火收汁，裝盤

小貼士：

1、排骨一定要冷水下鍋，千萬別等到水開了再把排骨倒進去

2、排骨儘量選擇小排骨，大排骨燉出來的口感發柴

3、燉排骨的時候一定能要掌握火候，燉的時間一定是充足

親愛的朋友們，用這種方法做出來的排骨入口濃香，味道鮮美，而且超級下飯，所以，學會了不要忘記做給家人朋友吃，美味應該大家一起分享。我是欣欣，愛做飯，愛生活，喜歡我的文章記得點贊加關注。