你們給這道菜起個名字吧，無意中讓一塊魚做成了一道回味的美食

一條魚只剩下一小塊了，也不知道怎麼吃好，心想隨便弄了吃吧，誰知道這味道太美味了，家人都說下次還這樣做，真是歪打正著了，魚塊先香煎一下，再用配料小火燜煮入味，配上粉絲打底，這味道就不說了，先看圖吧。

先把魚塊清洗乾淨，打上花刀，稍微抹一點鹽醃製一下。

把生薑大蒜小米椒香蔥切成如圖所示的樣子，裝盤備用。

把鍋子清洗乾淨，油溫燒至五成熱時放入魚塊，小火慢煎。

在煎魚的時候不要輕易去翻動。先儘量煎好一邊再翻另一邊煎，很多人煎不好魚容易煎爛的原因就是喜歡去翻動。因為魚在沒熟，沒成型時，你去翻動很容易爛。

把魚煎制兩面金黃時，控油撈出後裝盤備用。

把多餘的油水裝入一個盤中，留下一點油用來炒佐料，把佐料炒出香氣以後。把煎好的魚放在上面。

加入適量清水後加入食鹽，生抽，蠔油，少量豆瓣醬。大火燒開，把湯汁收幹即可出鍋，粉絲可以用另一個鍋把它煮好。也可以用剩下的湯汁用來煮粉絲。

粉絲煮好以後放在盤底用來打底，然後把收幹汁的魚塊。放在粉絲上面。最後撒上蔥花香菜段即可出擺盤上桌。

歪打正著的一道菜沒想到口味還真的很棒，建議小夥伴們可以試一試哦，簡單易做香辣入味。

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