夏季自制家中配菜，酸酸鹹鹹的小美食，家中孩子十分喜歡！

這兩天好像全國各地幾乎都是陰雨連連，天氣由暖轉涼，讓人十分的不適應。上海這個繁華的都市，也漸漸的下起了小雨，綿綿不斷，天氣涼了下來，但是人們還是沒有什麼好的胃口，想吃些什麼，那麼今天小編就來教大家，做一道比較簡單可口的菜。現在這種情況下吃什麼大魚大肉，人也沒有胃口吃也吃不下去，所以不如選擇一些清淡的小吃或者小素菜，簡單的做一個拼盤。做法也很簡單，騎上共享單車，到菜市場買幾樣小菜，回家到廚房就能做。

這道菜的名字叫檸檬黃豆青豆，而且這道菜的做法簡單，可以使人開胃，類似有山楂片的效果，幫助人的下飯是極好的，對於孩子來說，這樣酸酸鹹鹹的小吃，也是很不錯的。下面我們來介紹一下這道菜的詳細做法吧，希望大家能夠透過這些學會。首先，我們需要一磅的綠豆角，一湯匙的黃油和一個檸檬，還有些許的鹽和胡椒粉，當然了，如果家裡人的口味都比較偏辣的話，也可以放一下辣椒，提提味。

準備好以上的材料之後，下面我們就可以開始來做這道菜了，首先需要用微型小刀，將檸檬變成檸檬絲，再將一磅的綠豆角的莖幹取下。用刀將它們細細切碎，但記住了，切之前一定要將它們清洗乾洗，用冷水沖洗即可。然後將青豆加入煎鍋中，放入大概500ml清水，用小火慢慢將水加熱成水蒸氣，讓豆子充分吸收水蒸氣變得更加嫩和飽滿。你也可以使用蒸汽籃子，但很多人也會覺得沒有必要，因為這樣會使豆子太過溼潤，導致口感變得不好，反正如果是家裡人吃的話，肯定是怎麼方便怎麼來吧。

然後蓋上鍋蓋把小夥調成中火，讓水沸騰，繼續讓豆在鍋內斟酌大概五到八分鐘，或者等到它們變為鮮綠色，這種程度的時候，說明豆角已經有三分熟了。如果不是很瞭解的話，我們也可以選擇拿一把叉子，測試一下豆子的紋理，以及它的軟硬程度，其實，這時的豆子應該比新鮮的豆子更加軟了，但也不能太過軟了，如果豆子的顏色有鮮綠色變為橄欖綠色，就是因為煮的太久了，這樣就是不好的，不僅僅是影響口感的問題，也會影響它的營養。

接下來，我們拿一把漏勺將是豆子上的水瀝乾，然後我們就可以將豆子再放回鍋中，然後加入一湯匙黃油，1/2湯匙的檸檬汁，大約一個檸檬這樣子，以及一些的鹽和胡椒粉。然後我們再利用鍋的餘熱，使黃油跟檸檬汁充分的吸收到肚子裡。接下來，我們就可以品嚐檸檬，黃豆青豆。根據個人的喜好，我們可以選擇加入不同量的檸檬汁，像小編喜歡酸一點的，我就可以加入一個半檸檬，如果你不太喜歡酸味的食物，你則可以選擇加入半個檸檬。其實做菜的話，每個人都會有不同的小竅門，但是基本上的做法都是一樣的，所以大家也可以根據自己的課程，制定不一樣的小菜譜。

最後，請喜歡這道美食的的人給我點個贊吧，歡迎評論和分享自己的小美食哦，你的每一次點贊評論，都是讓我創造出新的美食的更好動力。當然，如果你也是一位做菜高手，也不妨請你留下評論，跟我們一起分享你的做菜經驗。不知道大家最喜愛的菜是什麼呢？是兒時難忘的人做出來的難忘的菜，還是某個青春時期，留下的美好時光呢？