超級無敵美味的網紅雞爪做法,酸辣可口,一盤根本不夠吃
檸檬酸辣雞爪是用雞爪製作的一道很有代表性的雲南冷盤。雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。雞爪含有四種蛋白質成分能夠抑制高血壓。檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。下面我為大家分享一道美食——檸檬酸辣雞爪!
--食材--
雞爪(12只)、檸檬(1個)、洋蔥(0。5個)、百香果(1個)
--輔料--
小米椒 6個、細青椒 2個、姜 5片、蒜 6瓣、香蔥 1根、香菜2根、生抽 8勺、醋 6勺、蠔油 1勺、麻油 2勺、鹽 適量、糖 1小勺、料酒 2勺
--製作步驟--
1。將雞爪洗乾淨,去除指甲,可以將雞爪切開,一分為三,也可以不用切
2。起鍋放入適量清水,直接放入雞爪開始煮,水中放入薑片,蔥,兩勺料酒去腥,煮熟大概需要7~8分鐘左右
3。在煮雞爪期間,把蔥薑蒜切碎,辣椒切圈,香菜切段,洋蔥切絲,檸檬切片去籽,百香果切開備用
4。雞爪煮好之後撈出放入涼開水中浸泡,會更加勁道Q彈
5。碗中調料汁,倒入生抽8勺,蠔油1勺,香醋6勺,麻油2勺,1小勺鹽,1小勺糖
6。雞爪冷卻後放入料汁的碗中翻拌均勻,再把準備的蔥薑蒜,辣椒洋蔥,檸檬百香果,香菜放入,帶上手套,抓拌均勻
7。均勻之後用保鮮膜封住放在冰箱中冷藏兩個小時以上,等全部入味,即可享用
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