跟我學做“蒸米粉”，有了這幾招口感軟糯，美味可口還易飽

學生要上學了，天天要給孩子們做早飯也是一件煩人心的事呀，因為早上的時間少但又得把早飯做的營養平均還好吃，還真沒那麼容易，苦呀，但想來想去早餐又是每一天中非常重要的一餐，所以也就不能隨隨便便亂弄一下給將就一下了，但這可咋弄呢？其實方法又簡單的方法有很多，我認為大多數家庭的早上時間都不多，但稍微用用方法也是可以不花費太多的時間且也可以做出滿足人體的營養所需的食物，並且味道口味也很好，重要的是不需要花太多的心思和精力和時間，比如我下面介紹的這個食物，廣東地區的人天天次吃也不會覺得膩，製作起來也很簡單哦，營養又好吃

食材準備：米粉三包，幹香菇幾個，一碗肉末，兩瓣蒜頭，蔥花一點，少許花生油，一勺鹽，但喜歡口味重的可以多放，少許蠔油，少許生抽，一點點胡椒粉，米粉。第一步：準備三包米粉也就是三塊的米粉，有人喜歡吃辣椒米粉米粉，也有人喜歡山藥米粉，這幾種都可以都很好吃，這呢三塊是兩個人的粉量，家裡人口多的話也可以多準備一點，但先把米粉用水沖洗一遍了後放到大碗中，然後倒入開水裡浸泡十分鐘左右，到最後把它泡軟就行。

第二步：現在來準備少放配料，配料咋們也都可以隨便搭配，如一根胡蘿蔔、半塊土豆或幾根青菜都可以一起混搭，但其實我的配菜還是很簡單的，就有，幹香菇3朵，但記得是要提前用水泡開了後洗淨後且切成丁狀，還有得要兩瓣大蒜，還得要一些少許的蔥花備用。第三步：得先要準備一中碗的肉末，然後就要燒過倒油，油熱過後放入蒜末，接著出了肉末香味後，出香味後再接著把熱好的好的肉末倒進鍋裡去，再接著開到大火翻炒一直到出了濃香味後。第四步：肉末炒香後接著就倒入切好的香菇，翻炒一會，接著調到小火，接著下一步一小勺適量的鹽，一小勺蠔油，生抽，一丁丁點胡椒粉，把它翻炒均勻後炒香後備用，因為這一份炒料可以稍微鹹一點點，且後面是不需要再加料了。

第五步：米粉泡軟後過一遍冷水，然後再把溼的乾粉的水分甩乾淨，在拿一個乾淨的碗把甩幹水分的米粉散放在盤中，記得米粉可不能泡得太久，泡的太久了會口感不好的，而且容易爛。接著把米粉鋪平鋪好後，再把炒香了的食材鋪到米粉上去。

第六步：鍋中燒開水，放入一個蒸架，再把準備好的米粉端放在我們的蒸架上，接著蓋上蒸架的鍋蓋調成大火開始蒸上六分鐘。

第七步：時間到了，那就把關火了，在在米粉上放上之前提前準備好的蔥花來增香，接著在用筷子把它攪拌均勻了後就可以開吃了，口感棒極了，聞起來也很香，嘴上都開始流口水了，我建議大家也可以再燙一份青菜搭配著吃，非常六加一哦。

那麼這麼一道美味的肉末蒸米粉就做好了，喜歡美食的夥伴們可以嘗試哦。同時相比炒米粉，這樣的蒸米粉相對要清淡一些，也少了不少油膩，乾淨熟軟的米粉上在鋪著我們做好的餡料，這樣吃著那可叫一個美味，我們大家做米粉這樣就非常適合一家子老小吃哦，簡單易解且快速，六七分鐘就能出鍋，又方便又美味又好吃。