紅薯學會這樣吃，比紅燒肉還過癮，吃一口就忘不了最後湯汁都不剩

紅薯學會這樣吃，比紅燒肉還過癮，吃一口就忘不了，最後連湯汁都不剩！這個季節正是紅薯豐收的季節，紅薯，也叫番薯，是一種營養非常豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、維生素A、維生素C維生素E、多種氨基酸等營養元素。相關資料顯示，紅薯的蛋白質含量是大米的7倍，維生素A的含量是馬鈴薯的100倍，隔三差五吃點它，還能提高人體的免疫功能。紅薯的做法也很多，不過，今天的紅薯既不烤，也不煮，我們今天來一道肉末燒紅薯丸子的做法，噴香有味，筋道彈牙，好吃不放筷子，關鍵是做法也簡單。喜歡的話可以收藏一下，有空的時候做給家人吃。【肉末紅薯丸子】食材：紅薯，肉末，香菇，芹菜，青紅椒，紅薯澱粉詳細步驟：先將紅薯清洗乾淨。

去皮切薄片，上鍋蒸熟，蒸熟後取出，用勺子壓成紅薯泥。稍微放涼一下，然後分多次加入紅薯澱粉，先攪成棉絮狀，再用手揉成團。

取適量的麵糰搓成一個個丸子。丸子搓好後，上鍋蒸25分鐘。

利用蒸紅薯丸子的時間，把肉末剁好，再把泡發好的香菇切碎，小半個洋蔥也切碎，還有幾根芹菜切碎，半個青椒半個紅椒也切碎。備用。

鍋裡倒入少許油，下肉末炒至變色，再加入蒜末薑末，鹽，麻辣鮮，胡椒粉，蠔油，生抽，豆瓣醬，翻炒均勻。

炒勻後把切好的香菇，洋蔥，芹菜，青紅椒都倒入，一起翻炒均勻。

炒勻後，倒入半碗清水燒開，燒開後，倒入水澱粉勾芡，然後把蒸好的紅薯丸子也倒入。

煮一分鐘，就可以出鍋了。這道香噴噴的肉末紅薯丸子就做好了。

紅薯丸子吃起來特別的勁道爽滑入味，全家人都喜歡吃這道菜。

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