在成為大家口中的“粑粑”之前，粑粑是一種美味的小吃

在成為大家口中的“粑粑”之前，粑粑是一種美味的小吃。不知道嘴裡吃著粑粑的人，看著你們討論“粑粑”，會是什麼樣的心情。

清明節，自古以來就有掃墓祭祀的風俗，這一天要到祖墳前燒香、磕頭、殺雞、敬酒、獻茶等一系列傳統專案。雲南的某些地方，還會在這祭祖的日子裡有一個必要的環節。那就是製作豆米粑粑。

過去物質條件匱乏，一年只能做上一兩回。如今生活水平提高了，這粑粑也就不再是在特定節日中才能吃得到的東西。

豆米粑粑渾體呈金黃色，是炸過的。拿在手上軟軟的，這是用糯米粉做成的緣故。咬在嘴裡，甜蜜的感覺瞬間在口腔內迸發而出，甜，是最直接的感覺。豆米粑粑帶來的感覺軟糯香甜，十分美妙，使人忍不住地興奮開心起來。當然，現代科學也能解釋這種莫名開心，是因為糖會刺激人體分泌多巴胺，而多巴胺是會讓人的心情變好的一種物質。

蠶豆成熟的季節，也就是做豆米粑粑最好的時候。從地裡摘回來的新鮮蠶豆剝開。洗乾淨後直接下鍋煮至豆米開花，煮好的蠶豆搗碎，加入白糖拌勻，豆米粑粑的餡兒算是成了。熱水與糯米粉和麵。最後把蠶豆泥包入糯米糰中，豆米粑粑就包好了。

炸好的豆米粑粑金燦燦、漲得鼓鼓的樣子，十分討喜。散發著糯米和豆米的香味······不說了，先下手為強。

溫馨提示：求生欲強一點，記得別人吃粑粑的時候，別提什麼“粑粑”。