蒸蛋這麼做 好吃又有營養 老人孩子都愛吃

今天給大家介紹一道老少皆宜的用鮮蝦、雞蛋和茶樹菇製作的好吃又好看的全蛋蒸鮮蝦。雞蛋的營養自然不用多說，豐富的維生素A、維生素E、維生素B6和B12，各種營養元素為人體每天提供必要的微量元素。茶樹菇有個獨特的香味和豐富的口感，可以說是製作各種美味佳餚的不錯選擇。

準備食材：

雞蛋3-5個、鮮蝦3-5個、茶樹菇少許、西蘭花少許、日式魚板（或者自己喜歡的配料）、清高湯40毫升、料酒少許、雞精少許

製作步驟：

1、首先我們要準備好製作全蛋蒸鮮蝦的材料，將鮮蝦去蝦線、西蘭花和茶樹菇去根洗淨。

2、我們在雞蛋殼大約1/4處敲開蛋殼，將裡面的蛋黃和蛋液全部倒入碗中，加入清高湯、料酒、雞精攪拌均勻。並且將保留下來的雞蛋殼洗淨，擦乾淨後將調好的雞蛋液倒入蛋殼中，大約裝7成滿即可。

3、準備一個蒸鍋把水燒開，然後放入準備好的雞蛋，轉小火蒸5分鐘左右。同時另一個鍋中將準備好的西蘭花、茶樹菇和去掉頭尾和蝦殼的鮮蝦、日式魚板放入熱水中汆燙一下。

4、等到5分鐘後雞蛋表面出現微微凝固後，把過水汆燙的西蘭花、茶樹菇、鮮蝦、日式魚板插入到蛋液中，繼續用小火蒸10分鐘。（此時鍋要留一個小縫隙，不要蓋緊）

5、等到10分鐘全部蒸熟後，好吃又美味營養的全蛋蒸鮮蝦就做好了。