紅燜鯉魚，農家做法加入這一步，做出來的鯉魚看起來非常有食慾

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現在的家庭中，餐桌上都會出現的一道美食，就是魚，對於這種食材，不同的地域對它都有不同的烹調方法，而不同方法的做出來的美食，味道都不一樣。不過卻能夠代表一方區域的美食文化，而對於它相信很多人都愛吃，逢年過節都少不了，甚至是在日常的生活中，隔三差五的就自己做來吃，所以做魚很多人都有不錯的心得，並且還能做出一手好菜。

而在我們的生活中，魚也是具有代表性的，象徵著年年有餘（魚）這樣的寓意，讓人們對它的喜愛又多了一分，畢竟誰家不想年年都有富裕，這也代表了很多家庭對生活的期盼，對未來的嚮往，這是很值得人們紀念的。但是有的家庭會做，也有的家庭不是很會做這道美食。即使是有的家庭中會做這道美食，但是做的卻不是很好吃，所以很多的人就是隨便做一點的就行了。但小編是一位比較注重生活的人，吃飯這一塊可不能馬虎，所以就 做了一道紅燒鯉魚的教程分享給大家。

紅燜鯉魚

這道美食不管是在家庭中，還是在飯店，出現的頻率都是比較高的，很多人想要模仿，但是到最後做出來的美食遠遠達不到自己想要的要求，這就讓很多人都覺得做菜是一件很難的事，這樣就讓很多人都有了懼怕的心理。其實很簡單，接下來小編就和大家一起分享具體是怎麼做的吧！

首先去超市買一條鯉魚回來，如果自己有能力處理魚就直接拿回家自己處理，如果不行，就讓賣魚的幫你處理。這兩種方法是自己選擇的，之後將魚再次洗乾淨，然後將魚的腥線去掉，這樣做的目的是為了減少魚的腥味。之後將魚改花刀，這樣是為了能夠在後面燒製的過程中，能夠很好的入味。下鍋炸，炸到兩面金黃，撈出控油備用。之後起鍋用肥肉煎，煎出的油下入蔥薑蒜八角花椒幹辣椒，最後放入生抽熗鍋，再放入適量的啤酒，加入一點的清水。接下來的一步是是最重要的很多的家庭就是沒有這一步，做出來的美食才會不是很好吃，所以這一步大家千萬不要忘，這一步就是加入適量的蠔油老抽，番茄醬，這樣湯底就已經做好了。

然後將炸至金黃的魚放進去，之後就可以了，之後蓋上鍋蓋煮15分鐘，在揭開蓋子加入白糖，胡椒粉，十三香，鹽，還有一點黃豆醤，適量就行，提升一點醬味。之後在加蓋燒15分鐘，等待時間過去之後，在加入適量的雞精，這個時候的美食已經快做好了，就只剩下最後的一道工序，就是將一些料渣給挑出來，最後將完整的鯉魚裝入盤中，在向魚的上面撒入一點蔥花，這樣就可以了，一道紅燜鯉魚就已經做好了。做好的鯉魚看起來色澤鮮紅有食慾，吃起來和飯店的絕對不會相差太多。

對於很多人來說，不僅要學會吃，還要學會做，畢竟光是吃，別人是滿足不了你的，只有自己動手做出來的，才是最好的，也最容易讓自己漫足，並且只要是自己做的還很健康。

在我們的生活彙總很多人都是說不會做飯之類的話，但事實上是沒有找到適合自己做的菜，在加上做出老的菜可能不是很好吃，一旦被打擊到自己的自信，就會對做菜產生抗拒的感覺，只要掌握一點做飯的技巧，按照小編的步驟很快就能做出來了。所以以後就不要說什麼自己不會做飯之類的話，快去自己在家試試吧！

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