麻薯不用預拌粉也能做，軟糯Q彈，超詳細配方，想吃不用排隊買了

麻薯不用預拌粉也能做，軟糯Q彈，超詳細配方，想吃不用排隊買了！

很多年前第一次吃麻薯球，軟糯Q彈還筋道，個個空心，趁熱吃還是脆皮的，當時特別好奇麻薯是用什麼做的，後來發現很多配方都是直接用麻薯預拌粉，也曾買來預拌粉嘗試著做做看，做出來也確實跟買的差不多，只是感覺太甜了，吃多了會覺得膩口。

後來才知道靠外表和口感成為網紅的麻薯，原來主要原料是木薯澱粉，木薯也屬於薯類植物，曾在很多拍攝非洲生活的影片中看到當地人手工磨木薯粉，做木薯麵糰，而木薯做成木薯澱粉在國內主要用來做芋圓、做麻薯、做湯圓、做發糕等等，添加了木薯澱粉的麵食口感會更加Q彈有嚼勁兒。

新良木薯澱粉1000g芋圓粉澱粉 生粉缽仔糕粉甜品芋圓牛奶麻薯原料

¥

17

淘寶

月銷1356

購買

今天跟大家分享一道奧利奧麻薯包，不需要預拌粉，直接用木薯澱粉來做，超詳細的配方和步驟，做法也不難，學會了以後想吃麻薯再也不用排著隊去買了，在家分分鐘就能做出一大盤，好吃又實惠。

【奧利奧麻薯包】

主要食材：蘭雀純牛奶100克，低筋麵粉20克，黃油20克，木薯澱粉90克，白砂糖20克，奧利奧50克，雞蛋1個

【具體做法】

1、先準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用玉米澱粉、紅薯澱粉、小麥澱粉代替，否則做出來口感完全不一樣，沒有動物黃油的話可以用玉米油代替，純牛奶我用的蛋白質含量較高的蘭雀純牛奶。

進口純牛奶 蘭雀德臻脫脂200ml*24盒 高鈣3。6g優蛋白 德國原裝Lacheer 早餐奶

¥

59

領券

減10

京東

月銷6。31萬

購買

2、鍋中倒入牛奶、低筋麵粉、黃油和白糖，小火煮至白糖和黃油融化，邊煮邊攪拌，煮至濃稠的麵糊關火。

3、快速倒入木薯澱粉，攪拌至沒有乾麵粉的狀態。

4、雞蛋打散，少量多次倒入麵糊中拌勻，拌好的麵糊呈倒三角的流動狀態就可以了。

5、奧利奧餅乾敲碎倒進去，我一半敲成粉了，一半是顆粒狀，將麵糊拌勻。

6、將麵糊擠在烤盤上，烤箱預熱175℃，烤20分鐘左右。

剛剛烤好的麻薯包外皮酥脆，裡面是空心的，特別有韌性，越嚼越香，加入奧利奧之後口感就更棒了！還可以加入蔓越莓、葡萄乾或者黑芝麻等等，也可以加入可可粉，抹茶粉做出不同的味道，自己做的乾淨衛生，成本也不高，家人吃得還開心，趕緊動手試試吧！

【小貼士】

雞蛋不要一次性全部倒進去，少量多次加入，只要麵糊挑起來呈倒三角的狀態就可以了，所以雞蛋個頭過大的話就不需要全部倒進去；烘烤的時間根據個人烤箱脾氣來決定，注意留意最後幾分鐘不要烤糊了。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！