老媽做的水炒雞蛋營養鮮嫩又清淡，方法簡單，一頓炒6個不夠吃

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導語：老媽做的水炒雞蛋營養鮮嫩又清淡，方法簡單，一頓炒6個不夠吃

雞蛋是生活中常見的一種食材，不但經濟實惠，並且營養豐富，所以一直很受大家的喜歡，雞蛋的烹飪方法是很多的，可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以炒著吃，無論是哪一種吃法都是非常美味的。但是我家吃得最多的就是老媽做的水煮雞蛋，老媽做的水炒雞蛋營養鮮嫩又清淡，方法簡單，一頓炒6個不夠吃。記得小時候，每天早上老媽總會給我炒一鍋雞蛋用來做早餐，雖然這麼多年過去了，我對水炒雞蛋的感情仍然不減當年，每次想吃的時候，還是會自己在家做著吃，那麼今天我就來跟大家分享一道水炒雞蛋的做法，大家都喜歡吃水炒雞蛋嗎？

水炒雞蛋

很多人都說自己在家炒出來的雞蛋不好吃，口感很老，還有人說自己在家炒出來的雞蛋有一股腥味，其實這都是你沒有用到正確的烹飪方法所導致的。接下來我將我家炒雞蛋的方法分享給大家，把雞蛋倒進開水裡，不加一滴油，出鍋雞蛋鮮嫩可口，營養又清淡。

水炒雞蛋

【食材】

：雞蛋，水，蔥花

【具體做法】

準備6個小笨雞蛋放在盆中倒入適量的清水，將雞蛋清洗乾淨，雞蛋表面含有大量的細菌和大腸桿菌，在打雞蛋之前要處理乾淨，這樣雞蛋吃起來更乾淨更衛生。

水炒雞蛋

準備一個小碗，在碗中加入一勺食鹽，再加入幾滴白醋，雞蛋裡面加入白醋可以去除蛋腥味，攪拌均勻之後再打入雞蛋，然後用筷子充分地將雞蛋攪散，雞蛋可以多攪拌幾下，這樣口感更鮮嫩，更好吃。

水炒雞蛋

再取一個和雞蛋碗同樣大小的碗，加入和雞蛋一樣多的水，準備一棵小蔥清洗乾淨之後切成蔥花備用。

水炒雞蛋

把準備好的水倒在鍋中，開大火將水燒開，水開之後轉小火，將打好的雞蛋液沿著鍋邊慢慢地倒在水中，慢慢地雞蛋就會在鍋中飄起來，並且邊緣的雞蛋液也都已經凝固了，用鏟子將凝固的雞蛋輕輕地推向中間，一定要等雞蛋凝固了再推，將雞蛋推成小塊盛在碗中，在上面撒上適量的蔥花點綴一下，一道好吃又簡單，鮮嫩可口的水炒蛋就做好了。

水炒雞蛋

【小貼士】

雞蛋放在鍋中的時候不要直接用鏟子翻拌，哪個地方凝固了就要翻動哪個地方，防止雞蛋散開，翻動的時候要輕輕地慢慢地翻拌。

雞蛋下鍋的時候開小火慢慢炒，防止將雞蛋炒糊。

雞蛋液中加白醋可以去除雞蛋液的腥味，水和雞蛋液的比例是1：1，這樣炒出來的雞蛋口感才會更鮮嫩，家裡有蝦皮的可以放點蝦皮，這樣吃起來更鮮美。

水炒雞蛋

老媽做的水炒雞蛋營養鮮嫩又清淡，方法簡單，一頓炒6個不夠吃，以上就是我帶給大家的水炒雞蛋的做法，這樣做出來的雞蛋不需要一滴油，口感營養鮮嫩又清淡，比用油炒的還好吃，關鍵是更營養更健康，方法還簡單，不會做水炒雞蛋的朋友可以照著這個方法做一下，把雞蛋倒進開水裡，不加一滴油，出鍋雞蛋鮮嫩可口，營養又清淡。

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