春天,教你車前草新吃法,簡單一炒,鮮嫩入味,一頓一盤不夠吃

大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

春天到了，新鮮的蔬菜、水果都上市了，尤其農村的野菜都熟了，每次週末回老家的時候，我都會摘一些野菜，雖然在農村，野菜不花一分錢，但是它的營養十分豐富，每種野菜的營養價值都不同，今天我和大家分享一道車前草的新吃法，車前草是一種野菜，它的吃法並不多，我家喜歡把車前草和雞蛋搭配在一起，放在鍋裡簡單一炒，吃起來口感十分鮮嫩，給家人當成下飯菜的話，比吃一些韭菜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋都好吃，春天，教你車前草新吃法，簡單一炒，鮮嫩入味，一頓一盤不夠吃！

春天，遇到野菜要多吃，不花一分錢，簡單一做，鮮嫩入味，真下飯！說起車前草，大家都熟悉吧，這是春天常見的野菜，車前草在農村不花一分錢，但是在城裡的話，差不多四五塊錢一斤，車前草的價格這麼貴，你們都買著吃嗎？我從小是在農村長大的，想吃野菜的話，就回老家自己摘著吃的，因為自己摘的野菜，沒有農作物，給家人吃起來也放心！車前草是一種野菜，雞蛋是一種家常菜，把這兩種食物搭配在一起，放在鍋裡炒一炒，吃起來口感太鮮嫩了，而且不放很多的調味品，大人孩子都可以多吃點！平常吃膩了大魚大肉，吃點野菜還是不錯的！好了不多說了，下面我就把車前草炒雞蛋詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

【食材】：車前草、雞蛋、食鹽、雞精、麵粉、食用油、蔥姜、蒜苗、幹辣椒、香油

【具體做法】

準備適量的車前草，把根部去掉，放在水中清洗乾淨，要記得多清洗幾遍，把上面的水分控幹，加上食用油10毫升攪拌均勻，讓每片葉子裹上一層食用油，加上食鹽、雞精攪拌均勻，加上適量的麵粉，邊倒邊攪拌，讓每片葉子裹上一層面粉即可。

下面在蒸籠裡鋪上一層籠布，把車前草放進去，熱水上鍋蒸3分鐘，時間到出鍋，用筷子都抖散，放在一邊晾涼，在小碗中打上3個雞蛋攪散，再把小蔥切成段、生薑切成絲、蒜苗切成段、幹辣椒切成段備用。

接下來，在鍋裡倒上食用油，把雞蛋液倒進去，炒成雞蛋碎，加上蔥段、薑絲、蒜苗、幹辣椒炒出香味，放上車前草、食鹽、香油翻炒均勻，這樣就可以出鍋了。

【需要注意的地方】

第一：先把車前草清洗乾淨，因為上面有很多泥土，清洗不乾淨的話，會影響口感的。

第二：讓車前草先裹上一層食用油，再加上調味品、麵粉，放在鍋裡蒸3分鐘，這樣麵粉就和車前草粘連在一起，炒出來的話，水分也不會流失。

第三：下油鍋的時候，先炒雞蛋和蔥姜等食材，炒出香味後，再加上車前草和調味品，這樣一份簡單又美味的車前草炒雞蛋就做好了。

這就是家庭版車前草炒雞蛋的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的車前草炒雞蛋，吃起來口感十分鮮嫩，而且營養很豐富，給家人吃起來營養又健康，喜歡這道車前草炒雞蛋的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！