糖醋鳳尾蝦，湯汁酸甜可口，肉質鮮美寓意好

糖醋鳳尾蝦，湯汁酸甜可口，肉質鮮美寓意好

今天為大家打來一道酸甜可口的：

糖醋鳳尾蝦，不僅顏值高口感 還非常美味，尤其是年夜飯的餐桌上一定少不了這款美食，一

上桌一定會被家人誇讚，年夜飯的餐桌上一定少不了大蝦的身影，但是每年都清蒸、白灼、紅燒家人已經吃夠了而且沒有什麼新穎，所以今天教大家制作這款造型獨特的糖醋鳳尾蝦一上桌就會被搶光。

大蝦的口感非常鮮香爽口，無論怎樣製作都不是很腥，

大蝦中含有優質的蛋白質成分，高達百分之20左右，而且受到男女老少的喜愛，大蝦中還含有維生素、礦物質等成分，蝦肉比較容易消化所以大家可以 放心吃，

下面就一起來看看具體的製作步驟吧，學會後春節為家人大展身手。

【菜名】：糖醋鳳尾蝦

【主料】：鮮蝦8只、紅椰菜適量、食用油適量、玉米澱粉適量、食用鹽少許、番茄沙司2勺、辣椒醬2勺、葡萄醋2勺、清水5勺、食用鹽少許、玉米澱粉少許。

【具體制作方法】：

第一步：首先需要將製作糖醋鳳尾蝦的所有食材都準備齊全，將大蝦用清水清洗乾淨 ，然後把大蝦的頭部我們需要去除掉，如果感覺浪費我們可以將大蝦來炒制蝦油。

第二步：蝦頭去除好後我們如圖所示需要將大蝦的背部劃開，然後臨近頭部的位置我們切一個小孔然後用蝦尾穿過。

第三步：大蝦處理好後我們需要放到容器中，然後加入適量的食用鹽，用手抓拌均勻醃製10分鐘的時間，這樣可以入味還可以保持大蝦的甜味，大家醃製時還可以加入幾滴檸檬汁這樣可以去腥。

第四步：將醃製好的大蝦我們如圖所示穿成蝦球，然後準備玉米澱粉，將每個大蝦都均勻的裹上澱粉，讓大蝦的底部平整這樣可以擺盤，炸出來也會 更加漂亮。

第五步：接下來我們需要來調配醬汁，首先準備一個容器加入2勺辣椒醬，我選用的是冠利辣椒醬，這種醬料並不是狠辣用來製作醬汁恨得非常美味。

第六步：然後在加入2勺葡萄醋、1勺白砂糖、5勺清水與少許水澱粉還可以在加入適量的食用鹽。我們準備好紅椰菜，如圖所示鋪到盤底這樣不僅美觀口感也會比較 有層次。

第七步：鍋中加入適量的食用油，油溫6成熱我們把大蝦 放到鍋中進行哈市，大約炸上2分鐘的時間即可撈出，然後整齊地擺放到盤中。

第八步：鍋中加入適量的食用油，將調製好的醬汁倒入鍋中小火慢慢進行熬製粘稠後我們就可以關火，

然後均勻地淋入到蝦球上即可，是不是看上去就非常有食慾？

【

小建議

】：大蝦我們需要將蝦頭與蝦線都去除掉，這樣吃起來口感與口味才會比較美味。

【文案編輯】：目海食方大人